Omelett har länge varit en av de enklaste, mest näringsrika och snabbkokta rätterna. Du kan lägga till vad ditt hjärta önskar - från korv till färska örter. Idag är den mest populära omeletten i lufttorkaren, som kan tillagas på femton till tjugo minuter.
Klassisk omelett
För att förbereda en klassisk omelett måste du ta 5 kycklingägg, 250 ml färsk mjölk och salt efter smak. Ägg bryts försiktigt med en trubbig sida på en kniv, hälls i en skål och blandas med mjölk. Sedan saltas de, om så önskas, tillsätt kryddor och slå med en mixer eller en köksvisp. Den vispade omelettblandningen hälls i en form, placeras på luftgolvens mittgrill, värms upp till 200 ° C och bakas i den i femton till tjugo minuter.
När du visper en omelett med en köksvisp, piskar du bara ägg och mjölk tills ett lätt skum bildas så att blandningen inte blir för tjock.
För att förhindra att den klassiska omeletten i lufttorkaren blir övertorkad, måste du noga observera den. När en stekt gyllene skorpa framträder, måste skålen omedelbart tas bort från lufttorkaren, avlägsnas försiktigt från formen och skäras i portioner. Den färdiga omeletten ska ha en jämn, något glänsande skärning samt en lite porös och saftig konsistens. Om så önskas kan du dekorera den med finhackad korv och strö över lite majonnäs.
Omelett med tomater och ost
För att förbereda en luftig ostomelett med tomater måste du ta 5 kycklingägg, 0,5 kopp färsk mjölk, 1 stor köttig tomat, 2 teskedar siktat mjöl, 100 g hård ost, 2 kvistar dill, 1 matsked mineral vatten och en nypa av dina favoritkryddor …
Hacka tomaten och dill, slå mjölk och mjöl i en skål, tillsätt kycklingägg till dem och slå igenom med en mixer igen. Sedan läggs hackad dill och tomatskivor, liksom ost riven på ett grovt rivjärn, till den framtida omeletten. Det rekommenderas inte att dessutom salta denna omelett, eftersom osten i receptet redan har tillräcklig salthalt.
Slutligen tillsätts kryddor i skålen med omeletten och mineralvatten hälls i, vars bubblor gör omeletten mer luftig och fluffig. Den beredda blandningen hälls i en form smord med smör och placeras på den nedre grillen på lufttorkaren uppvärmd till 180 ° C. Samtidigt bör ventilationshastigheten vara medium och tillagningstiden för omeletten bör inte överstiga femton minuter.
Efter att omelettens yta är täckt med en gyllenbrun skorpa och har stigit kan skålen tas ut ur lufttorkaren och serveras med en sidorätt eller som en oberoende frukost.
