Apelsinsoppa med spenat tillhör söta soppor; förutom spenat och apelsiner består den av yoghurt, vegetabilisk buljong och ytterligare fem ingredienser. Det beräknas att du kommer att spendera en halvtimme på att förbereda denna maträtt.
Det är nödvändigt
-
- spenat - 400 g.
- apelsiner - 2 st.
- lök - 1 st.
- olivolja - 1 msk l.
- grönsaksbuljong - 3 koppar
- grädde med låg fetthalt - 1 glas
- naturlig yoghurt - 6 msk. l.
- stärkelse - 3 tsk.
- salt-
- svartpeppar - efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skala först löken och hugga den fin. Värm olivolja i en djup stekpanna, tillsätt hackad lök och stek. Det finns ingen anledning att vänta tills löken byter färg eller är mycket stekt; det räcker för att den ska bli transparent och blöt i olja.
Steg 2
Tillsätt sedan spenaten i samma stekpanna. Om du använder frysta livsmedel behöver du inte tina den i förväg. Täck lök- och spenatblandningen med lock och låt sjuda i fem minuter på låg värme.
Steg 3
Skölj apelsinerna ordentligt. Gnugga skalet, skala sedan och dela i kilar. Lämna några skivor för att dekorera den färdiga skålen och pressa saften från resten.
Steg 4
Överför den stuvade lök- och spenatblandningen till kastrullen där du tänker laga soppan. Lägg till pressad apelsinjuice där, vilket är bättre att sila genom en sikt så att inga frön kommer in i skålen. Lägg också skalet i en kastrull och täck allt med förkokt grönsaksbuljong. Koka blandningen, täck sedan över grytan och låt soppan simma på låg värme i tio till femton minuter.
Steg 5
Lös upp stärkelsen i grädden i en djup skål. Det är bättre att ta grädden kyld - så löses stärkelsen bättre tills en homogen blandning. Häll sedan stärkelsegrömblandningen försiktigt så att du inte får klumpar i kastrullen med soppan. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 6
Ta bort potten från värmen och vispa soppan med en mixer eller matberedare. Sätt sedan tillbaka den på elden och koka upp den.
Steg 7
Därefter kyla soppan lite, och eftersom denna maträtt konsumeras kall, skicka den till kylen i en timme.
Innan du serverar, lägg till en sked yoghurt i varje skål soppa och garnera med en apelsinskiva.
