Alla kan laga en utsökt men samtidigt enkel maträtt till ett festbord. Du kommer inte att spendera mycket tid och ansträngning om du försöker baka originalkalkonrullar med orange sylt. Skäm bort dina nära och kära med gourmetmat.
Det är nödvändigt
-
- För rullar:
- 0,5 kg kalkonbröst;
- 250 ml grönsaks- eller kycklingsbuljong;
- 30 g pinjenötter;
- 200 g lök;
- 1 ägg
- 125 ml torrt vitt vin;
- 50 g orange sylt;
- vegetabilisk olja;
- salt-
- peppar
- socker efter smak.
- För sylt:
- 0,5 kg apelsiner;
- 0,5 kg socker;
- 0,5 liter vatten.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta köttet under varmt rinnande vatten. Klipp av huden och överflödigt fett från den, och försök också ta bort tunna genomskinliga filmer. Skär brösten i 0,5 cm tjocka tallrikar. Lägg tallrikarna i en plastpåse och slå av med en kökshammer eller en tråkig sida på en kniv.
Steg 2
Förbered fyllningen för rullarna. Koka ägget hårt. Stek nötterna i en torr stekpanna tills en behaglig doft uppträder. Försök att inte överexponera nötterna. Mal de skalade lökarna, nötterna och det förskalade ägget i en mixer. Du kan sluta med en puré eller massa med små bitar. Allt beror på din smak.
Steg 3
Salt och peppar köttet, lägg på fyllningen. Rulla upp måttbandet så att det inte faller sönder. För bästa resultat kan du knyta dem med kulinarisk tråd. Baka rullarna i ugnen vid 180 ° C i ungefär en timme.
Steg 4
Vid den här tiden kan du förbereda såsen. Kombinera den uppvärmda oljan och buljongen i en liten kastrull. Tillsätt vin och kryddor gradvis. Värm blandningen till koka på medium värme.
Steg 5
För att göra orange sylt, tvätta apelsinerna och skär dem i flera bitar, skalar och skalar av dem. Koka upp vattnet och tillsätt apelsiner och juicer som har kommit ut. Koka syltet på låg värme tills det blir tjockare. För mer smak, lägg till en kanelstång medan du kokar. Efter kylning, överför sylt till burkar och kyl.
Steg 6
10-15 minuter innan rullarna är klara tar du bort dem från ugnen och häller över med orange sylt. Det är bättre att använda en som ännu inte har förtjockats eller späd den med lite varmt vatten. Servera skålen med vinsås. För en maträtt kan du laga gröna ärtor eller en blandning av grönsaker. Ugnsbakade kalkonrullar är inte bara läckra utan också hälsosamma.
