Sylt tillagas vanligtvis på sommaren när det finns mycket frukt och bär. Vanligtvis fungerar det som en "förberedelse för vintern", men det kan också fungera som en enkel efterrätt. Den kan tillagas när som helst på året från frukt som säljs i butiker. Till exempel från apelsiner.
Det är nödvändigt
- -1 kg apelsiner;
- -1 kg (1,5 kg) socker;
- -2 glas vatten.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta och torka apelsinerna. Sylt kan göras av skalade citrusfrukter (du behöver 1 kg socker, kasta inte skalet), liksom från frukt med skal (du behöver 1,5 kg socker).
Steg 2
Gör en sirap med vatten och socker. Tillsätt gradvis socker till kokande vatten i små doser, rör om vätskan med en sked.
Steg 3
För frukt sylt med skal, skär dem i skivor (skära först en del av frukten med skivblad). De måste vara fröfria, annars kommer syltet att smaka bittert. Doppa bitarna i en sockerlösning, koka på låg värme i 1, 5-2 timmar. Låt inte syltet koka för mycket.
Steg 4
Dela de skalade frukterna i bitar, de bör inte innehålla frön.
Steg 5
Häll varm sirap över dem, värm över låg värme. Så fort syltet kokar tar du bort behållaren från värmen, svalnar i minst 60 minuter. Häll sockerlösningen i en ren behållare, koka den separat från fruktmassan i 10-15 minuter. Det bör tjockna lite, tillsätt lösningen till frukten. Koka inte för mycket.
Steg 6
Upprepa steg 5 två gånger till.
Steg 7
Tillsätt några matskedar riven skal till den färdiga efterrätten. Förskölj den med kokande vatten. Du kan lägga till lite honung eller kanel efter smak.
