Fågelbo sallad är en populär maträtt. På grund av dess enkelhet, mättnad och designens originalitet kan denna sallad serveras både till vardagliga och festliga bord.
Det är nödvändigt
-
- 500 g kycklingfilé;
- 5 kycklingägg;
- 500 g potatis;
- 1-2 huvuden av vit eller vanlig lök;
- 3-4 stora gurkor;
- gröna efter smak;
- salt;
- majonnäs eller yoghurt;
- vegetabilisk olja;
- 3-4 vaktelägg för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklingfilén i rinnande kallt vatten, torka, lägg i en kastrull, täck med kallt vatten, koka, salta, koka tills den är öm i cirka 20 minuter. Ta bort filéerna med en slitssked, kyla och torka, skär i små fyrkantiga bitar, torka lätt i en torr stekpanna på alla sidor och lägg i en salladsskål.
Steg 2
Tvätta, skala vita lökar, hacka fint. Om du inte har vitlök, ta en vanlig, men häll kokande vatten i 10 minuter efter att du har hackat det för att ta bort bitterheten från lök. Töm och skölj i kallt vatten.
Steg 3
Tvätta och skala potatis, skär i små, tunna remsor. Du kan också riva det på ett speciellt rivjärn för koreanska sallader. Häll ett 1-1,5 centimeter lager vegetabilisk olja i pannan.
Steg 4
Värm oljan något så att den inte stänker, lägg potatisen i en stekpanna och stek tills den är ljusguldbrun. Lägg inte mycket potatis på en gång: det är nödvändigt att det är helt täckt med olja, annars kommer skivorna att klibba ihop och steka inte bra. Det är bättre att laga potatis i små portioner i flera steg.
Steg 5
Tvätta och skala gurkorna och skär dem sedan i tunna remsor som är 3-4 centimeter långa. Koka kycklingäggen hårt, ta bort äggulorna. Hacka proteinerna fint med en kniv eller galler. Tvätta och torka örterna, hacka fint.
Steg 6
Lägg alla ingredienser utom ¼ av stekt potatis och hackade örter i en salladsskål med filéerna och blanda noga och krydda med salt. Krydda efter smak med majonnäs eller osötad yoghurt, om du inte gillar majonnäs, rör om igen.
Steg 7
Gör en liten fördjupning i mitten, placera de stekte potatiserna längs kanterna på indraget för att bilda ett bo. Lägg kokta och skalade vaktelägg eller kokta äggulor som inte gick till salladen. Strö finhackade örter runt salladen.
