Det är känt att pumpa är en mycket hälsosam grönsak, den innehåller vitamin C, B3, B5 och B6, kalium, koppar, mangan, fiber, fettsyror och folsyra. Men mest av allt i pumpa är vitamin A: 100 g pumpa ger 75% av det dagliga mänskliga behovet av detta vitamin. Det mest intressanta är att vitamin A bevaras helt i den bakade pumpan.
Det är nödvändigt
-
- För pumpa
- bakad i mikrovågsugnen:
- 2 kg pumpa;
- 2 msk. l vatten;
- 300 g socker;
- russin;
- mald kanel;
- florsocker;
- Smör;
- en kvist mynta.
- För en pumpagryta i mikrovågsugnen:
- 1 kg pumpa;
- 1 ägg
- 300 g keso;
- 300 ml kefir;
- Rågmjöl;
- bakpulver;
- 1 tsk läsk;
- vinäger.
- För pumpa med potatis:
- 3 huvuden av lök;
- 8 medelstora potatisar;
- 500 g pumpa;
- 5 medelstora tomater;
- peppar.
- För pumpapudding:
- 500 g pumpa;
- 1 msk. hirs;
- 500 ml mjölk
- 3 msk. vatten;
- salt;
- socker;
- vanilj;
- kanel;
- en halv citron;
- en halv apelsin.
Instruktioner
Steg 1
Mikrovågsugn pumpa
Tvätta pumpa, skala, välj frön. Skär köttet i mycket tunna skivor. Smörj mikrovågsugnen med smör, lägg pumpan där. Tillsätt vatten, strö över socker, mikrovågsugn i 12 minuter vid 800 watt.
Steg 2
Tillsätt russin och kanel, koka i ytterligare 3 minuter. Strö över pulveriserat socker och garnera med en kvist mynta före servering.
Steg 3
Pumpagryta i mikrovågsugnen
Blanda ägget med keso, kefir, släck läsk med vinäger, tillsätt mjöl och rör om ordentligt för att få en smet. Tvätta pumpan, ta bort huden från den, välj frön och hugga fint
Steg 4
Smörj en glasskål till mikrovågsugnen, lägg finhackad pumpa där, täck med deg. Mikrovågsugn i 3-4 minuter vid medelhög effekt.
Steg 5
Pumpa med potatis
Skär löken i halva ringar. Häll lite olivolja i en djup mikrovågsugn, tillsätt hackad lök, stek lätt i mikrovågsugnen. Skär potatisen i cirklar, tillsätt i lök, salt, koka i 15-25 minuter.
Steg 6
Tvätta pumpa, skala, ta bort frön, hugga i tunna skivor.
Tillsätt till potatis, koka i ytterligare 7 minuter. Hacka tomaterna, lägg i pumpa och potatis, peppar, salt och koka med locket stängt i ytterligare 10-15 minuter.
Steg 7
Pumpapudding
Tvätta, skala pumpan, ta bort fröna, skär i medelstora kuber, lägg i en djup glasskål, täck med vatten. Koka i mikrovågsugn med hög effekt tills det kokar, 10 minuter
Steg 8
Skölj hirs med varmt vatten flera gånger, sedan varmt. Häll ett glas hirs i kokande vatten, koka i 7 minuter. Tvätta apelsinen, skära i hälften, dra av den ena halvan. Skär den så liten som möjligt, gör samma sak med citronen.
Steg 9
Värm mjölken, men koka inte och tillsätt till hirs och pumpa. Tillsätt zest, vanilj, kanel, salt och socker. Koka med locket stängt i ytterligare 6 minuter.
