"Hallon korgar" är gjorda av kakdeg. En otroligt känslig, mjuk och välsmakande grädde läggs till färdiga sandkorgar och sandkakor dekoreras med söta hallon och blåbär.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 1 msk. mjöl
- - 3 ägg
- - 4 msk. l. Smör
- - 2 msk. l. Sahara
- - 2: e l. gräddfil
- - 1 nypa salt
- För grädden:
- - 120 ml. tung grädde
- - 5 msk. l. florsocker
- - 0,5 tsk gelatin
- - 70 g hallon
- - 20-30 g blåbär
Instruktioner
Steg 1
Värm oljan till rumstemperatur, skär i medelstora bitar och blanda sedan med mjöl. Du kan lägga smöret och mjölet i en mixer och mala degen på detta sätt.
Steg 2
Bryt äggen i en behållare, tillsätt socker, vispa allt med en visp tills det är blekt, massan bör öka något i volym och sockret löser sig helt. När massan är färdig, tillsätt gräddfil och salt, slå lite igen.
Steg 3
Kombinera den första massan (mjöl och smör) med den andra (ägg, socker, salt och gräddfil), knåda en hård, tät kakdeg, kyl i 10 minuter.
Steg 4
Ta en muffinsform eller något annat, smörj dem med smör. Lägg degen i formarna, slät längs kanterna och botten i ett jämnt tätt lager. Placera kakformarna i kylan i 15 minuter.
Steg 5
Värm ugnen till 180-200 grader. Ta bort korgarna och lägg dem i ugnen i 10-12 minuter. När korgarna är klara tar du ut dem och täcker dem med tidningar och en handduk. Låt svalna i 15-20 minuter.
Steg 6
Häll kallt vatten i en kastrull, tillsätt gelatin, låt stå i 10 minuter. I en separat behållare, vispa grädden med pulveriserat socker med en visp, massan ska bli tillräckligt tät och växa i volym.
Steg 7
Lägg en kastrull med gelatin på låg värme så att gelatinet smälter, när det händer, kombinera det med vispad grädde, rör om med en sked. Sprid denna grädde i korgar.
Steg 8
Sortera hallon och blåbär, skölj och torka. Lägg bären i grädden. Lägg "korgarna" i kylan i 1 timme för att kyla gelatinet. Sandkakorna är färdiga, nu kan du servera dem.
