En mycket ovanlig tårta, mycket känslig, utsökt. Tack vare betorna får Surprise-kakan en ovanlig färg, grädden för kakan är gjord med Philadelphia-ost, vilket ger ömhet till delikatessen.
Det är nödvändigt
- För tolv portioner:
- - 2 glas socker
- - 1/2 kopp kakao och mjölk;
- - 1 glas riven kokt rödbetor;
- - 2 1/2 koppar mjöl;
- - 500 g florsocker
- - 250 g smör;
- - 100 g Philadelphia-ost;
- - 3 msk. matskedar grädde;
- - 2 msk. skedar honung;
- - 2 msk. matskedar citronsaft;
- - 4 ägg
- - 2 teskedar läsk
- - 1 tesked salt, vaniljextrakt eller vanillin;
- - en nypa salt.
Instruktioner
Steg 1
Ta en stor delad form eller två eller tre små runda formar. Smörj med olja. Sätt ugnen på 180 grader. Koka betorna i förväg, kyla, skala, riva och häll över med citronsaft. Du kan lägga betorna åt sidan för nu, vi behöver dem lite senare.
Steg 2
Blanda mjöl med 1 tesked salt, bakpulver, socker, kakaopulver, smör, ägg, honung och mjölk. Tillsätt 2 teskedar vaniljextrakt eller vaniljsocker. Blanda i en djup skål. Tillsätt riven betor, slå med en mixer i några minuter på medelhastighet. Lägg massan i beredd form, baka vid den angivna temperaturen tills den är öm (20-30 minuter). Torka inte rödbetorkexet, det ska visa sig vara lite fuktigt.
Steg 3
Förbered nu grädden. För att göra detta, kombinera Philadelphiaost med grädde, en nypa salt och 1 tesked vanilj. Tillsätt pulveriserat socker till grädden, slå tills det är luftigt. Täck den färdiga morotskorpan med grädde, du kan dekorera med nötter på toppen. Eller så kan du göra en vackrare kaka - kyla den färdiga kakan och skär den i tre lager, smörj var och en med grädde och koppla ihop dem.
