Muffins är lätta att förbereda. Cupcake-recept kräver ofta inga extra inköp, inga speciella ingredienser, eftersom kompositionen och fyllningen kan ändras efter eget val. Jäst eller kexdej används till tårta, men tillsats av kefir eller gräddfil är också tillåten. I degen kan du fylla russin, choklad, kakao, sylt eller olika frukter som uppfyller alla konsumenters behov.
Det är nödvändigt
- För muffins:
- - kycklingägg av medelstorlek 4 st
- - strösocker 300 g
- - vetemjöl 200 g
- - smör 73% fett 80 g
- - kakao 3 msk
- - choklad 60 g
- gräddfil 20% fett 3-4 msk
- - bakpulver 2 teskedar
- För fondant:
- - strösocker 300 g
- - vatten 4 matskedar
- - kycklingäggvit 1 st
Instruktioner
Steg 1
Separera kycklingvitorna från äggulorna. Lägg äggulorna i en behållare och tillsätt gradvis socker tills den är helt upplöst. Slå de kylda proteinerna i cirka 10 minuter med en nypa salt så att de blir tillräckligt tjocka och snövit.
Steg 2
Strö bakpulver i vetemjöl och blanda. Sikt sedan mjölet genom en sikt så att bakpulvret fördelas jämnt, vilket kommer att ha en fördelaktig effekt på att öka kakan vid bakning.
Steg 3
Häll smält smör och gräddfil i en blandning av äggulor och socker. Blanda väl och tillsätt mjöl och bakpulver. Slå den resulterande massan något med en visp.
Steg 4
Tillsätt proteiner sist. Blanda försiktigt uppifrån och ned så att proteinerna inte sätter sig.
Steg 5
Riv chokladen.
Steg 6
Dela degen i två delar, varav den ena tillsätt kakao och riven choklad.
Steg 7
Lägg papperet blött i smör i kakpannan och häll i den lätta degen, i mitten av vilken lägg degen med kakao och choklad med en tesked.
Steg 8
Förvärm ugnen till 180 ° C, lägg kakan i den och baka tills den är öm i 45 minuter.
Steg 9
Förbered fondanten. För att göra detta, koka vatten, häll ett glas socker i det och koka på låg värme tills blandningen tjocknar något. Kyl sirapen.
Steg 10
Vispa kycklingproteinet separat, blanda det sedan med sockersirapen och slå igen med en mixer.
Smörj en muffin med kokt fondant. Strö över kokosnöt om så önskas.
