Om du vill överraska dina gäster med en original efterrätt, förbered Zebra-kakan. Det fick det här namnet på grund av att det består av en tvåfärgad deg, mörk och ljus, och på skäret liknar kakorna med sina färger ränder på en zebra.
Det är nödvändigt
-
- För provet:
- - 300-350 g mjöl;
- - 200 g smör;
- - 200 g socker
- - 500 g gräddfil
- - 5 ägg
- - 3 tsk bakpulver;
- - 3-4 msk. l. kakao pulver.
- För grädden:
- - 400-500 g gräddfil;
- - 150 g socker
- - 2 tsk vanilj socker.
- För glasyr:
- - 100 g smör;
- - 5 msk. l. mjölk;
- - 6-7 st. l. Sahara;
- - 5 msk. l. kakao pulver.
Instruktioner
Steg 1
Mos mjukat smör med socker. Tillsätt alla 5 äggen i taget, rör om hela tiden. Häll i gräddfil. Gräddfil med 10-15% fett passar degen. Tillsätt siktat mjöl och bakpulver. Istället för bakpulver kan du ta 1 tsk. soda. Ersätt inte för tjock deg. Dela upp den färdiga degen i två lika stora portioner. Tillsätt kakaopulver till en och rör om tills det är jämnt.
Steg 2
Smörj en bakplatta med en diameter på cirka 25 cm med vegetabilisk olja. Sked degen över med en matsked. Häll först 1-2 msk i mitten av formen. l. deg med kakao. Häll sedan 1-2 msk ovanpå mitten av den mörka degen. l. ljus. På detta sätt växlar du ljus och mörk deg tills den fyller formen i diameter. Observera att två kakor ska erhållas från den angivna mängden ingredienser. Baka dem i en förvärmd ugn till 180 ° C i ungefär en halvtimme.
Steg 3
Gör gräddfil. Pund socker i pulver. För grädden, ta färsk tjock gräddfil med 30% fett. Lägg skålen med gräddfil i kallt vatten eller krossad is och slå gräddfil med en mixer, med låg hastighet. Tillsätt pulveriserat socker och vaniljsocker. Rör om grädden tills ett frodigt, tjockt, icke-spridande skum bildas.
Steg 4
Koka glasyren. Smält smöret på låg värme. Häll i mjölk, tillsätt kakaopulver och socker. Koka blandningen och koka tills den börjar tjockna. Rör om glasyren hela tiden så att den inte brinner.
Steg 5
Skär kakorna i två bitar horisontellt. Täck varje lager utom toppen med gräddfil och lägg ovanpå varandra. Häll glasyr på den färdiga kakan och dekorera efter önskemål. Strö till exempel med pulveriserat socker och använd en kondensspruta för att rita remsor med smält mörk och vit choklad.
