Zebrakaka är en bra idé för en festlig efterrätt. Även brinnande anhängare av kalorifattiga dieter kommer inte att kunna motstå denna randiga delikatess med en öm och luftig deg, täckt med gräddfilglasur och nötter.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 300 g siktat mjöl;
- - 200 g gräddfil
- - 4 ägg
- - 400 g socker
- - 100 g smör;
- - 2 msk. skedar av kakaopulver;
- - 250 g skalade valnötter;
- - 2 msk. skedar bakpulver.
- För glasyr:
- - 50 g gräddfil
- - 3 msk. matskedar socker;
- - 2 msk. kakaoskedar;
- - 70 g smör.
- För impregnering:
- - 100 g socker
- - 200 g gräddfil.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du knåda kakdeggen. För att göra detta, i en separat skål med en mixer, blanda 200 g strösocker, 100 g lättmjukt smör och 4 ägg.
Steg 2
Tillsätt 2 msk till den resulterande massan. skedar bakpulver och 200 g gräddfil, varefter vi noggrant ändrar alla ingredienser.
Steg 3
När massan blir homogen och allt socker har lösts, tillsätt gradvis 300 g siktat mjöl till det, utan att sluta slå. Vi delar upp den resulterande blandningen i två olika delar, varav en lägger till 2 msk. matskedar kakao (tack vare detta får kakan bruna och vita ränder).
Steg 4
Smörj en djup ugnsform med smör, strö över en liten mängd mjöl och bilda växelvis framtida flerfärgade linjer. För att göra detta, häll först lite vit deg i formen, tillsätt sedan lite mörk deg och gör sedan en liten fläck vit deg i mitten. Häll så hela blandningen i en ugnsform.
Steg 5
Vi skickar degen för att baka i ugnen och förvärma den till en temperatur på 180 grader.
Steg 6
Medan degen förbereds, fortsätt till beredningen av glasyren för den randiga efterrätten. För att göra detta, i en separat behållare, blanda gräddfil, socker, kakao och smör tills sockerkristallerna är helt upplösta (därför är det bäst att placera blandningen i ett vattenbad). För att förbereda impregneringen, blanda 100 g socker med 200 g strösocker.
Steg 7
Vi tar ut det färdiga kexet för kakan från ugnen och låter den svalna till rumstemperatur, varefter vi skär den horisontellt i två lika delar. Varje kaka är generöst belagd med gräddfil, och på toppen täcker vi den med glasyr. Dekorera den färdiga kakan med hackade valnötter.
