Fiskpaj är en god, hälsosam, lätt maträtt. Det är väldigt enkelt och snabbt att förbereda. Jag föreslår att du försöker göra en paj enligt ett intressant recept. Den angivna mängden mat räcker för 3 portioner.
Det är nödvändigt
- - lax (filé) - 500 g;
- - hård ost - 100 g;
- - mjölk 2, 5% - 260 ml;
- - ägg - 2 st.;
- - tomatpuré - 2 msk. l.;
- - smör - 50 g;
- - mjöl - 2 msk. l.;
- - vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- - citron - 1 st.;
- - salt - 0,5 tsk;
- - svart svartpeppar - en nypa;
- - gröna - för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Beredning av fisk. Skölj fiskfiléerna med vatten, skär i små kuber, stek i vegetabilisk olja tills de är halvkokta.
Steg 2
Riv osten på ett grovt rivjärn.
Steg 3
Separera äggulorna från de vita.
Steg 4
Tillagning av såsen. Smält smöret, stek mjölet lätt på det tills det är guldbrunt. Häll kall mjölk i blandningen, koka såsen i ytterligare 5 minuter. Kyla.
Steg 5
Tillsätt tomatpasta, ost till såsen, salt och peppar. Vispa äggulorna och kombinera med såsen, blanda väl med en mixer. Såsen ska vara krämig.
Steg 6
Vispa de vita tills de är fasta skum, tillsätt ett par droppar citronsaft. Placera äggvitorna i den stekte fiskfilén och rör om försiktigt. Häll sedan den beredda såsen över fisken. Rör om igen.
Steg 7
Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja. Häll fiskfiléen och såsen i den. Baka i ugnen i 20-25 minuter vid 220 grader (tills den är gyllenbrun). Dekorera den färdiga pajen med örter och citronkilar. Smaklig måltid!
