Missa inte chansen att förbereda denna lagrade uppfriskande melondessert under melonsäsongen!
Det är nödvändigt
- - melon, skuren i kuber, cirka 1 cm vardera - 4 koppar;
- - socker - 6 msk. l.;
- - citronsaft - 4 msk. l.;
- - vatten - 140 ml;
- - äggvita - 2 st.;
- - mjölk - 140 ml;
- - mörk choklad - 100 g;
- - körsbär - 4 msk. l.;
- - kräm 33% - 400 g;
- - kondenserad mjölk - 200 g;
- - vanillin;
- - nötter för stänk.
Instruktioner
Steg 1
Blanda 4 matskedar socker i en kastrull med vatten och sätt på eld. Vi väntar tills blandningen kokar och sockret löses upp. Sänk värmen något och koka i cirka 15 minuter. Kyl sedan till rumstemperatur.
Steg 2
Mal tärnad melon med en köksprocessor i potatismos. Tillsätt 2 msk. citronsaft och sockersirap. Blanda noggrant (du kan lägga till nötter), överför till en skål och lägg i kylen i cirka 1,5 timmar för att frysa blandningen.
Steg 3
Vispa de vita tills de är fluffiga och stabila och tillsätt i den frysta melonpurén. Vi återvänder till frysen i 1, 5 timmar.
Steg 4
Vi lägger körsbären (om vi använder frysta måste de först tinas) i en liten kastrull och tillsätt 2 matskedar socker. Koka på låg värme i cirka 5 minuter och använd sedan en mixer för att purera.
Steg 5
Bryt chokladen i bitar och smälta den i mjölk. Blanda med bärpuré tills det är jämnt.
Steg 6
Lägg melonsorbeten i en form, tidigare fodrad med plastfolie, och lägg den i frysen i ungefär en halvtimme för att ta tag.
Steg 7
Fördela chokladen över sorbet och lägg tillbaka den i kylen tills den stelnar.
Steg 8
Slå den kylda grädden till topparna, tillsätt sedan i flera steg citronsaft och kondenserad mjölk (du kan också lägga till nötter om du vill) och lägg dem i frysen i en halvtimme. Sedan tar vi ut det, slår igen och täcker choklad-körsbärsskiktet med en improviserad "glass". Dekorera med nötsmulor om så önskas. Vi sätter i frysen tills den härdar helt.
