Rökt torsk är bra som en separat maträtt. Denna smakrika fisk används också ofta som en huvudingrediens i sallader. Dessutom kan du laga soppa eller göra en omelett med rökt torsk.
Rökt torsksalladsrecept
Du behöver följande produkter: 200 g rökt torsk, 1 stor färsk gurka, ett medelstort grön sallad, 3 kycklingägg, 1 liten lök, 1-2 msk. matskedar majonnäs, några kvistar färsk dill.
Tvätta gurkan och skär i skivor. Skala löken och hugga i halva ringar. Tvätta och torka den gröna salladen, riv den i stora bitar. Koka äggen hårt, skala och skär i medelstora skivor. Skala fisken från huden och separera från benen, skär i små bitar.
Lägg alla salladsingredienser på ett fat i slumpmässig ordning, fyll på majonnäs och strö med finhackad dill. Majonnäs kan ersättas med vanlig yoghurt.
Rökt torskomelettrecept
Du behöver följande produkter: 6 kycklingägg, 150 ml mjölk, 150 g rökt torsk, 1 msk. en sked smör, några stjälkar gröna lök, salt efter smak.
Vispa kycklingäggen och mjölken. Tillsätt salt till blandningen. Eftersom omeletten tillagas med saltad fisk är det bättre att tillsätta mindre salt. Tvätta, torka och finhacka de gröna lökarna. Skala benen och skinnet på den rökta torsken och skär fiskfiléerna i små skivor.
Smörj en ugnsform med smör. Ordna fiskbitarna, strö över gröna lökar och täck allt med äggmjölksblandningen. Placera omeletten i en förvärmd ugn till 180 ° C i en halvtimme.
Rökt torsk sopprecept
Du behöver följande produkter: 1 liter mjölk, 2 stora potatisar, 1 stor lök, 0,5 kg rökt torsk, 100 g gräddfil, 1 vitlöksklyfta, lagerblad, svartpeppar och salt efter smak, några kvistar färsk dill, 50 g vetekakor.
Tvätta och skala lök och potatis och skär grönsakerna i små kuber. Koka mjölk, lägg lök med potatis och lagerblad i den, koka på låg värme tills potatisen är öm. Använd en slitssked för att fånga kokta grönsaker och lagerblad. Mal grönsaker i en mixer tills de är jämna.
Lägg rökt torsk, skär i medelstora bitar i mjölken. Låt fisken simma tills den sjunker till botten. Detta tar vanligtvis 12-15 minuter. Fånga fisken med en slitssked, kyla och separera köttet från benen och skinnet. Lägg fiskfiléerna i en mixerskål med hackad lök och potatis. Häll mjölkbuljong över allt och vrid tills det är jämnt.
Häll soppan tillbaka i potten, tillsätt gräddfil, vitlök, salt och svartpeppar som passeras genom en press. Koka soppan och koka i ytterligare 1-2 minuter. Häll den beredda soppan i skålar, strö över hackad dill och vete-krutonger.
