Bönor är perfekta för soppa. Den innehåller mycket vitaminer B och C, fiber. Tack vare den senare uppfyller bönsoppa sig bra och passar inte bara till lunch utan också till middag, särskilt efter en hektisk dag på jobbet. Här är tre recept för bönsoppa som gör att du känner dig full i några timmar.
Chili Bönsoppa
Detta är ett recept för kryddiga älskare. Tillsatsen av kummin och oregano gör denna soppa mycket smakrik.
Du kommer behöva:
- 500 g tomater i sin egen juice;
- 50 g vita bönor;
- 40 g röda bönor;
- 30 g konserverad majs;
- 1-2 g malet chili;
- 1-2 g tabaskosås;
- 100 g nötkött;
- en vitlöksklyfta;
- 1/2 lök;
- salt, kummin och oregano efter smak;
- vegetabilisk olja för stekning.
Steg för steg matlagning
- Stek medelstor hackad vitlök och lök i vegetabilisk olja. Tillsätt nötkött, krydda med chili, kummin och oregano. Stek köttet tills det är ömt.
- Tillsätt majs till malet kött, kokta bönor av två typer, du kan också använda konserver. Lägg också tomaterna i sin egen juice, det är bättre att knåda dem eller hugga dem med en kniv i förväg. Simma på låg värme i 20 minuter.
- Häll i tabascosås och balansera smaken med salt och socker.
- Servera bönsoppan med gräddfil och hackad persilja.
Bönsoppa med kycklingfilé
Den är baserad på den perfekta duon med bönor och kyckling. Denna kombination betonas av kryddor och grädde.
Du kommer behöva:
- 250 g kycklingbröst;
- 200 g bönor;
- 1/4 lökhuvud;
- 1/4 jalapeno peppar pod
- 1/2 vitlöksklyfta
- 1 msk. l. vegetabilisk olja;
- salt och malda kummin efter smak;
- 30 ml grädde;
- 700 ml vatten;
- gröna.
Steg för steg matlagning
- Hacka lökarna och jalapenos, hacka kycklingfiléen i små bitar och låt vitlök genom en press.
- Stek lök och peppar i en kastrull i vegetabilisk olja. De ska bli mjuka.
- Tillsätt filéer och koka i ytterligare 3-5 minuter. Det är viktigt att bitarna är brunade på alla sidor.
- Skicka vitlök till potten. Krydda med salt och kummin. Håll på eld i några minuter.
- Sätt bönorna, de ska vara förkokta, men du kan också använda burkar. Häll i vatten, vänta på en koka och håll den eld i 15-20 minuter.
- Tillsätt grädde och hackade örter i soppan och servera.
Bönsoppa med bacon
Bacon kommer att göra en rejäl bönsoppa smakligare och mer smakrik.
Du kommer behöva:
- 250 g bönor;
- 150 g bacon;
- 1/2 morötter;
- 1/2 lök;
- 800 ml vatten;
- 1 lagerblad;
- torkad timjan, svartpeppar och salt efter smak;
Steg för steg matlagning
- Blötlägg bönorna i minst 12 timmar och töm sedan vätskan.
- Skär baconet i skivor, brun i en kastrull i vegetabilisk olja för att släppa in fettet. Tillsätt bönorna.
- Hacka lök och morötter fint. Tillsätt bacon och bönor och låt sjuda på låg värme i ca 10-12 minuter.
- Häll i vatten, tillsätt timjan, lagerblad och peppar, salt. Koka upp och tillsätt värme.
- Koka soppan i 1-1,5 timmar. Tiden kan variera, allt beror på bönorna. Om vattnet kokar snabbt, tillsätt lite mer.
- Servera soppan med dina favoritörter.
