Soppa med dumplings är en enkel och rejäl maträtt som kan tillagas både i vanligt vatten och i kött, grönsaker, svamp och andra buljonger. Jag föreslår att du bekantar dig med det klassiska receptet på dumplingsoppa, som enkelt kan tillagas i en långsam spis.
Du kommer behöva:
- 500 gram kött på benet (du kan ta kyckling, fläsk och nötkött);
- tre till fyra potatisar;
- en lök;
- en morot
- salt och kryddor;
- två liter vatten;
- 2-3 lagerblad.
För klimpar:
- ett ägg;
- ett glas mjöl
- 50 ml medelfett kefir;
- en nypa salt och läsk.
Förbered först buljongen. För att göra detta, häll två liter vatten i multikokskålen, lägg köttet i vattnet, salta och ställ in "stygning" på köksredskapet i två timmar. Stäng av multikokaren efter en tid, låt buljongen svalna vid rumstemperatur och sila den genom ostduken (detta skyddar dig från att få ben i buljongen).
Förbered sedan alla grönsaker för soppan (potatis, lök, morötter), skala dem, skölj väl och hugga.
Häll buljongen i multikokerskålen, lägg de hackade grönsakerna i den och ställ in "gryta, soppa" på apparaten i en timme.
Medan soppan kokar förbereder du dumplings (dumplings). För att göra detta, i en skål, blanda ägget, mjölet och kefiren, salta blandningen och tillsätt läsk till den. Blanda allt igen. Rulla en liten korv som inte är mer än en centimeter tjock från den resulterande degen och skär den i små bitar.
Doppa de resulterande dumplingsna i den kokande soppan 10-15 minuter innan den kokas, rör om och smaka på soppan. Om det behövs, tillsätt salt i det, tillsätt önskade kryddor, finhackade örter, lagerblad. Det är tillrådligt att äta den färdiga soppan omedelbart efter tillagningen, annars sväller dumplingsna och ser inte särskilt aptitretande ut.
