Enligt legenden bereddes denna äppelpaj ofta i familjen Tsvetaev. Och bara Antonovka användes i den - på grund av den ojämförliga aromen och den syrliga smaken. Men du kan laga detta bakverk med en annan mängd äpplen.
Du kommer behöva:
- ett kilo äpplen
- 150 gram smör;
- 2 koppar mjöl;
- ett glas socker
- ett ägg;
-1,5 glas gräddfil
- en halv tesked läsk;
- en tesked vinäger.
Oljan ska rivas (grov) och blandas med mjöl. Då måste du hälla gräddfil i degen, blanda allt ordentligt.
Soda måste släckas med vinäger, tillsätt den i degen och blanda igen och knåda sedan med händerna. Konsistensen ska ge en mjuk deg som inte fastnar i dina händer.
Äpplen måste tvättas, skalas och avlägsnas försiktigt från kärnan. Skär sedan i mycket tunna kronbladsplattor (du kan använda en potatisskalare).
Nu bör du förbereda en behållare för bakning av kakan. Rulla ut degen så att den får formen på en behållare, lägg den på botten och sprid äpplebladen ovanpå.
För en grädde måste gräddfil blandas med ett ägg, socker, tillsätt lite mjöl (2 msk) och slå. Krämen ska komma ut ganska tunn. Häll degen och äpplen över dem.
Ugnen måste förvärmas till 200 ° C, lägg en form med deg i den, baka i cirka 50 minuter.
