Det finns många recept på äppelpaj. Många vet hur man bakar det enklaste av dem - Charlotte. Och jag skulle vilja berätta om en annan mycket välsmakande tårta, som enligt legenden serverades i familjen Tsvetaev. Den här lätta och delikata efterrätten är lätt att laga och du kommer definitivt att tycka om den.
Det är nödvändigt
- - 1-1,5 koppar mjöl
- - 300 gram gräddfil
- - 200 gram socker
- - 150 gram smör
- - 1 tsk bakpulver
- - 1 ägg
- - 3-4 sura äpplen
Instruktioner
Steg 1
Sikta mjöl och blanda med bakpulver. Blanda försiktigt 100 gram gräddfil och smält eller helt enkelt mjukt smör i mjölet. Knåda en mjuk deg, rulla till en boll och kyl i en skål i en halvtimme.
Steg 2
Medan degen är i kylen, tillsätt fyllningen. Skär äpplen i tunna skivor, ta bort frön. Du behöver inte klippa av skalet. Det är bättre att välja äpplen av sura sorter, till exempel Antonovka.
Steg 3
Vispa ett ägg, 200 gram socker, 200 gram gräddfil, 2 matskedar mjöl med en visp för fyllningen. Sockret måste lösas upp helt.
Steg 4
Lägg degen i en smord ugnsform. Kakans sidor ska vara höga. Lägg de skivade äpplen på degen. Fyll toppen med fyllningen av ägg och gräddfil helt.
Steg 5
Baka pajen vid 180 grader i en timme. Fyllningen bör inte stelna helt under bakning. Den blir tätare efter att kakan har svalnat.
