När en festfest är planerad eller det bara finns en önskan att laga något gott kan du baka fylld anka i ugnen. Tack vare apelsiner och äpplen som används som fyllning har denna maträtt en original sötaktig smak och fantastisk arom.
Det är nödvändigt
- - Anka;
- - apelsiner - 2 st;
- - äpplen - 2 st;
- - majonnäs - 3-4 msk. skedar;
- - salt och svartpeppar efter smak
- - nål med tråd.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort alla ankarmar vid behov. Tvätta den ordentligt under rinnande vatten och låt den torka ett tag. Salt sedan och peppar fjäderfäet väl, inte bara ute utan också inuti.
Steg 2
Förbered fyllningen. Skala apelsinerna och dela upp i kilar. Från äpplen, skär en kärna med frön och skär dem också i stora skivor. Fyll ankan med dessa frukter och växla mellan dem.
Steg 3
Sy upp alla hål på fågeln, inklusive i nacken, med speciella kulinariska eller enkla trådar. Detta kommer att hålla saften inuti och göra köttet mer saftigt. Sprid majonnäs på ankan och lägg den i kylen för att marinera i 1-2 timmar.
Steg 4
Värm ugnen till 200 grader, överför ankan till en eldfast form med små sidor och baka tills skorpan är brunaktig och köttet är lätt. Du kan också kontrollera beredskapen med ett litet snitt på en iögonfallande plats. Tillagningstiden tar cirka 60-90 minuter.
Steg 5
Ta bort den färdiga ankan från ugnen och låt den svalna ett tag. Ta sedan bort alla trådar och ta försiktigt bort fyllningen. Skär fjäderfäet i portioner och vik dem i en skål och lägg frukten från ankan på sidan. De senare är förresten lämpliga som sidrätter.
