Pickle bereds ofta med pärlkorn eller ris, men bönor kan mycket väl vara lämpliga för detta. En sådan maträtt visar sig vara ganska ovanlig och mycket välsmakande. Du kan laga det med absolut vilket kött som helst, här hittar du också ett recept med nötkött.
Ingredienser:
- 500 g nötkött;
- 5 små potatisknölar;
- 1, 5 koppar bönor;
- 1 lök och persilja rot;
- 1 morot;
- 2 pickles;
- solrosolja;
- 100 g saltlösning;
- 10 g tomatpuré;
- salt, lavrushka, pepparkorn - efter smak.
Förberedelse:
- Nötkött (det är bäst att ta på benet eller revbenen) måste sköljas noggrant, om möjligt, skär i små bitar och lägg i en djup kastrull. 3 liter rent vatten hälls i det.
- Lägg kastrullen på en het spis. Efter att vattnet har kokat måste elden minskas. Koka köttet tills det är kokt.
- Gurkorna ska skäras i små kuber och läggas i en liten kastrull. Sedan läggs en liten buljong till dem. Koka gurkorna tills de är mjuka.
- Bönorna måste tillagas i förväg på kvällen. För att göra detta tvättas den noggrant och hälls sedan med kallt vatten.
- Därefter måste du förbereda potatisen. För att göra detta skalas det och tvättas ordentligt. Då bör potatisknölarna skäras med en skarp kniv i medelstora kuber.
- Rötter (persilja och morötter) måste skalas och tvättas. Sedan krossas de med ett rivjärn och skickas till en förvärmd panna med en liten mängd solrosolja. När rötterna är mjuka, tillsätt tomatpasta till dem. Därefter täcks pannan med lock och grönsakerna sjuda i cirka fem minuter till.
- Separat måste du steka lök, tidigare skalad och skuren i små kuber.
- Ta bort det kokta köttet från buljongen och tillsätt potatisen där. När det är klart hälls bönor i pannan (dränera vattnet), stekta rötter och lök samt gurkor. Soppan kokas i ytterligare 10-15 minuter. Glöm inte att lägga till kryddor 5 minuter innan du lagar mat.
- Den färdiga knipan tas bort från spisen och täcks med ett lock. Låt det brygga i en tredjedel av en timme.
