En mycket hälsosam och näringsrik sallad. På grund av färsk kål är salladen väldigt lätt och öm, nötterna gör salladen näringsrik. Denna maträtt är perfekt för dieters och för en lätt sommardiet.
Det är nödvändigt
- - 1 kålhuvud (väger 1,5-2 kg);
- - 100 g bacon;
- - 100 g hasselnötter;
- - 100 g persilja;
- - 100 g mintgrönsaker;
- - 50 g gräddfil
- - 5 g torr senap;
- - 2 g vitmalt peppar
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Vanlig kål är mycket lämplig för att förbereda denna sallad. Om du vill experimentera lite kan du lägga till lite röd och kinakål i den, då får salladen en sötsur nyans.
Steg 2
Tvätta ett litet huvud vitkål väl i kallt rinnande vatten, ta bort de övre bladen och låt kålen torka lite. Hacka kålen så tunn som möjligt med en skarp kniv. Överför till en djup, högkantad kopp och kom ihåg lite med händerna. Salt kålen och kom ihåg med händerna igen. Täck koppen med lock eller plastfolie och kyl i en halvtimme.
Steg 3
Ta hundra gram hasselnötter. Det är bättre att köpa en enkel oskalad och rengöra den själv, så smaken blir mer aromatisk och rik. Skala nötterna, stek tungt i en förvärmd panna utan olja. Låt nötterna svalna och mala dem med en kaffekvarn eller keramisk murbruk.
Steg 4
Tvätta färsk persilja och mynta i kallt vatten, torka och skär i medelstora bitar. Tillsätt nötter och grönsaker i kålen, tillsätt lite salt och peppar. Blanda gräddfil med senap och krydda salladen. Skär baconet tunt och stek, dekorera salladen innan servering. Du kan lägga till några morötter om så önskas.
