En av de läckra, hjärtliga och intressanta rätterna är varma pannkakor. Det är lätt att laga dem, det viktigaste är att välja en utsökt fyllning. Dessa pannkakor kan vara salta eller söta och kan serveras med frukost eller middag tillsammans med såser, smör eller gräddfil.
Vetepannkakor med keso
Prova keso-pannkakor. De kan serveras med gräddfil eller söt fruktsås.
Du kommer behöva:
- 2, 5 glas mjölk;
- 2,5 koppar vetemjöl;
- 15 g jäst;
- 2 ägg;
- 0,5 teskedar salt
- 2 teskedar socker
- 20 g smör
- olja för smörjning av stekpannan;
För lödning:
- 100 g keso
- 1 tesked socker
- 1 ägg
- 2 msk. matskedar smör.
Värm mjölken något, lös upp jästen och smöret i den, tillsätt hälften av det försiktade mjölet. Rör om degen väl och låt den sitta. Vispa blandningen med en mixer, tillsätt kvarvarande mjöl och salt. Separera äggulorna från de vita och mosa dem med socker. Vispa de vita i en separat skål tills de är fluffiga. Tillsätt äggulor och vita i degen, blanda försiktigt från topp till botten. Låt degen höjas - det tar cirka 15 minuter.
Medan degen kommer upp, tippa med fyllningen. Smält smöret, krossa keso med socker och ett ägg i en homogen massa. Smörj en panna med olja och värm. Häll en del av degen över den, och lut pannan från sida till sida, fördela degen över ytan. Stek pannkakan tills den är halvkokt och sprid den sedan med riven keso och smält smör. Vänd pannkakamassan snabbt, tryck den mot pannan och stek tills den är gyllenbrun. Lägg färdiga pannkakor i en skål och håll dem varma tills de serveras.
Snabba pannkakor med lök och ägg
Det klassiska fläsket är en blandning av gröna lök och ägg. Dessa pannkakor är ett bra mellanmål eller huvudrätt till middag. Servera med en lätt gräddfil eller gräddsås.
Du kommer behöva:
- 1 glas mjölk
- 1 glas vetemjöl
- 2 ägg;
- 0,5 tesked soda
- 0,25 tesked soda
- 1 tesked socker
- 1 msk. en sked smör.
För lödning:
- en massa gröna lök;
- 2 hårdkokta ägg;
- salt;
- 1 matsked smör.
Kombinera varm mjölk med lättvispade ägg, socker, salt och bakpulver. Häll i det siktade mjölet i portioner och knåda degen, som liknar gräddfil i konsistens. Låt den sitta i 5-10 minuter.
Skölj och torka de gröna lökarna, hacka äggen. Blanda bakpulverkomponenterna, tillsätt lite salt. Förvärm en stekpanna, smält smöret och låt lök och ägg simma i den tills den är mjuk.
Smörj en panna för pannkakor med olja, lägg den heta delen i mitten och fyll den med deg. Stek tills bubblor dyker upp på pannkakans yta och undersidan är lättbrunad. Vänd försiktigt pannkakan och stek på andra sidan. Lägg de färdiga produkterna på en tallrik och smörj varje pannkaka med smält smör. Servera varm.
