Arancini, som betyder små apelsiner, är en fylld risboll som är infödd till Sicilien. Jag föreslår att du lagar dem med ost.
Det är nödvändigt
- - Arborio ris - 250 g;
- - ägg - 3 st.;
- - vegetabilisk olja - 100 ml;
- - brödsmulor - 75 g;
- - vetemjöl - 75 g;
- - Mozzarellaost - 1 st.
- - smör - 50 g;
- - rysk ost - 50 g;
- - gröna lökar - 20 g;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Efter att ha sköljt arborioriset ordentligt, lägg det för att laga mat, men inte till slutet, men bara tills det är halvkokt. När spannmålen tillagas så att du behöver, kyla den och blanda sedan med följande ingredienser: riven "rysk" ost av största storlek, samt två råa ägg tillsammans med smör. Salta den formade massan efter eget tycke. Blanda alla komponenter i denna blandning ordentligt.
Steg 2
Efter att ha torkat lätt mozzarellaosten, hacka den i tillräckligt små bitar. Hacka grönlök med en kniv.
Steg 3
Dela rismassan i lika delar och rulla dem till bollar, vars storlek är något större än ett kycklingägg. När du har förvandlat de resulterande figurerna till platta kakor, lägg på varje bit Mozzarella och en liten mängd finhackad grön lök. Forma de sfäriska formerna så att ostfyllningen är inne.
Steg 4
Fördela ingredienser som vetemjöl, brödsmulor och ett rå kycklingägg i olika koppar.
Steg 5
Värm en stor mängd solrosolja i en djup stekpanna. Stek de resulterande bollarna tills en gyllenbrun nyans har bildats, rulla dem först i mjöl, sedan i ett lite slagen rått ägg och först sedan i brödsmulor.
Steg 6
Efter att ha tagit bort överflödigt fett från skålens yta med en pappershandduk, servera det till bordet. Arancini med ost är klar!
