Arancini är en italiensk maträtt gjord av små risbollar med köttfärs eller ost, som rullas i brödsmulor och friteras.
Det är nödvändigt
- 100 g kokt ris
- 100 g malet fläsk
- 50 g brödsmulor
- ½ lök
- Salt och svartpeppar efter smak
- Vegetabilisk olja för djupt fett
- 50 g tomatsås
Instruktioner
Steg 1
Skala löken, tvätta, hugga fint och lägg till malet kött. Tillsätt peppar, salt till malet kött och rör om med en spatel. Dela upp alla ingredienser i skålar.
Steg 2
Forma en kula köttfärs med en diameter på 2 cm och klistra in den med ris. Kokt ris är väldigt klibbigt, så det blir inga svårigheter med detta.
Steg 3
Doppa bollarna i brödsmulorna. Panering kommer att hålla fast vid riset i ett tunt lager, vilket är vad vi behöver.
Steg 4
Häll vegetabilisk olja i en kastrull och sätt den på eld. När oljan har värms upp, doppa kulorna i den. Du kan kontrollera oljans beredskap genom att kasta ett riskorn - det ska sissa. Om arancini är nedsänkt i dåligt uppvärmd olja blir de mycket oljiga och oljiga. Stek bollarna tills de är guldbruna och överför dem till en tallrik.
