Värdet på denna maträtt tillförs av morötter, som huvudleverantör av karoten. Receptet innehåller ett minimum av produkter och maximala fördelar. Morötter finns alltid till hands och de är en favorit i denna maträtt.
Det är nödvändigt
- - 600 g morötter;
- - 120 g lök;
- - 1 chilipeppar
- - 6 msk. matskedar olivolja;
- - 5 msk. matskedar socker;
- - 100 g jordnötter;
- - 1 tesked riven apelsinskal;
- - 1 tsk hackad timjan.
- - 50 g riven parmesan;
- - 75 g fetaost;
- - riven skal av 1 citron;
- - 300 g spagetti;
- - malt vitpeppar
- - salt att smaka;
- - basilikablad för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta, skala och tärna morötterna. Hacka lök, skär den röda chili i små bitar.
Steg 2
Häll 4 msk i pannan. matskedar olivolja och stek grönsakerna i några minuter. Krydda med salt, socker och karamellisera. Rör om hela tiden.
Steg 3
Stek jordnötterna i en annan, torr stekpanna. Lägg till apelsinskal och timjan i den. Blanda båda blandningarna genom att tillsätta riven parmesan och rör om i en mixer.
Steg 4
Koka spagettin i saltat vatten tills det är ömt.
Steg 5
Skär osten i mycket tunna skivor och blanda med 2 msk. matskedar olivolja, citronskal och vitpeppar.
Steg 6
Servera med morotpasta och feta, basilikablad på toppen för garnering.
