Den ursprungliga kinesiska vattenmelonefterrätten kommer att glädja dig med sin ovanliga smak och söta krispiga skorpa.
Det är nödvändigt
- - 1,5 kg vattenmelon
- - 150 g stärkelse;
- - 100 g florsocker
- - 200 g vetemjöl;
- - 3 ekorrar;
- - 300 ml vegetabilisk olja;
- - vatten.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta vattenmelonen, skär, separera massan från svålen, ta försiktigt bort alla frön. Skär massan i små diamantformade bitar och rulla dem i mjöl.
Steg 2
Lös upp stärkelsen i kallt vatten, tillsätt äggvitorna och rör om ordentligt. Doppa vattenmelondiamanterna i stärkelseblandningen och blanda.
Steg 3
Fyll en kastrull med vegetabilisk olja och lägg på hög värme. Värm upp till en temperatur på 110 grader eller värm upp oljebrunnen.
Steg 4
Ta bort stärkelsekilarna och lägg i oljan. Stek tills de är täckta med en hård skorpa, ta sedan bort kastrullen från värmen, men fortsätt laga i ytterligare en minut. Efter denna tid ska diamanterna bli ljusgula.
Steg 5
Placera vattenmelonen på en pappershandduk fodrad maträtt för att absorbera överflödig olja. Överför sedan till en serveringsfat, strö över pulveriserat socker och servera!
