Planerar du en semestermeny? Var noga med att inkludera en sådan original aptitretare - galicisk bläckfisk med bakad potatis. Det tar femtio minuter att förbereda sig. För att göra den färska bläckfisken mjuk, förresten, massera den ordentligt med din handflata. Du behöver inte göra detta med en frusen bläckfisk.
Det är nödvändigt
- För två portioner:
- - bläckfisk - 1 kg;
- - potatis - 3 knölar;
- - tre vitlöksklyftor
- - olivolja - 3 msk. skedar;
- - cayennepeppar - efter smak
- - salt är också att smaka på.
Instruktioner
Steg 1
Skär potatisarna i stora kilar och lägg dem på ett bakplåt. Strö över olivolja, lägg i en ugn uppvärmd till 220 grader. Koka i 30-45 minuter (beroende på potatisens storlek).
Steg 2
Koka upp vatten. Avlägsna näbb, ögon, inälvor från bläckfisken, skölj under vatten. Ta bläckfisken vid huvudet, doppa den i kokande vatten i en minut. Upprepa proceduren när vattnet kokar igen. Så gör 3-4 gånger - detta kommer att "härda" huden, det kommer inte att hänga i trasor. Låt bläckfisken koka i 20-25 minuter.
Steg 3
Värm olivolja i en stekpanna, hacka vitlök i små kuber, stek tills den är gyllenbrun och kasta sedan. Lämna stekpannan på spisen.
Steg 4
Skär den färdiga bläckfisken i ringar, lägg potatisen på ett fat, lägg bläckfisken ovanpå, strö över salt och cayennepeppar. Drizzle med varm vitlökolja. Smaklig måltid!
