Det finns många olika recept på kycklingpajer. Denna tårta är inte bara otroligt god, den är mycket öm och smälter bara i munnen. Den kan serveras på vardagar och på festbordet.
Krämig kycklingpaj
Det kommer att behövas för testet:
- 50 g smör;
- 2 ägg;
- 3 matskedar kallt vatten
- 200 g mjöl;
- 0,5 tsk bakpulver, kyld med vinäger.
Det kommer att behövas för fyllningen:
- 300 g kycklingfilé (eller bröst);
- 400 g färska svampar (champignoner, ostronsvampar);
- 100 g lök;
- salt;
- vegetabilisk olja;
- kryddor för kyckling.
Det kommer att behövas för fyllning;
- 200 ml medelfettkräm;
- 150 g hårdost;
- 2 ägg;
- muskot;
- salt.
Knåda degen från ingredienserna, lägg den i en plastpåse eller linda den i plastfolie och kyl i 30-40 minuter.
Koka sedan kycklingfilén tills den är halvkokt, sval och skär i medelstora kuber. Hacka svamp och lök och stek i olja i 10 minuter, tillsätt kyckling, salt, krydda med kryddor och stek i ytterligare 5-10 minuter.
Nästa steg är att förbereda fyllningen. Riv osten på ett medium rivjärn, blanda med vispade ägg och grädde, salt efter smak, tillsätt lite muskot. Rör om den resulterande fyllningen väl med en visp.
Ta ut degen från kylskåpet, rulla ut den och lägg i en form och gör höga sidor från den längs kanterna. Placera fyllningen ovanpå degen och häll över fyllningen. Baka i ugnen i cirka 40 minuter vid en temperatur på 150-180 grader.
