Det mest känsliga kycklingköttet som bara smälter i munnen under en stekt krispig skorpa. Skäm bort dig själv och dina nära och kära med panerade ben. Receptet är ganska enkelt, så även en nybörjarkock kan hantera matlagning.
Det är nödvändigt
-
- För recept nr 1:
- 4 kycklingben;
- 100 g saltade kex;
- 30 g parmesan;
- 1 ägg
- 1-2 vitlöksklyftor;
- mjöl;
- salt;
- peppar.
- För recept nr 2:
- 4 kycklingben;
- 50 g ost;
- 1 ägg
- 0
- 25 Art. mjölk;
- 1 tsk stärkelse;
- ströbröd;
- salt;
- peppar.
- För recept nummer 3:
- 4 kycklingben;
- 1 lök;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 50 g ost;
- 1 ägg
- 0
- 25 Art. mjölk;
- 1 tsk stärkelse;
- ströbröd;
- salt;
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Recept nummer 1
Marinera kycklingbenen. Gnid dem med salt och peppar. Skala ett par vitlöksklyftor och kör dem genom en press. Lägg till kyckling. Låt marinera i 1-2 timmar.
Steg 2
Bröd. Mala krispiga saltkakor i en mixer. Om du inte har den här hushållsapparaten kan du släppa den genom en köttkvarn eller krossa den med en kavel.
Steg 3
Riv parmesanen på ett fint rivjärn. Blanda den med kaksmulor. Lägg blandningen i en plastpåse. Observera att paketet är komplett och starkt.
Steg 4
Vispa ägget med en gaffel eller visp. Häll lite mjöl i en skål. Rulla benen i den. Torka sedan i vispat ägg.
Steg 5
Lägg benet i en påse med panering och rulla ordentligt. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Det bör finnas tillräckligt med det så att det helt täcker benen.
Steg 6
Stek benen tills de är gyllenbruna. Lägg dem på en servett för att tömma överflödigt fett.
Steg 7
Servera krispiga panerade ben med potatismos eller friterad potatis.
Steg 8
Recept nummer 2
Riv osten på ett fint rivjärn. Vispa ägget och rör om osten, tillsätt ett kvarts glas mjölk och en tesked stärkelse. Salta blandningen, tillsätt peppar och blanda ordentligt.
Steg 9
Doppa benen i ost- och äggblandningen och rulla i de färdiga brödsmulorna. Fritera.
Steg 10
Recept nummer 3
Använd ett annat recept för att lägga till krydda och arom i maträtten. Hacka lök, vitlök. Riv hård ost. Slå ägget. Blanda alla ingredienser.
Steg 11
Tillsätt mjölk och stärkelse till denna blandning och blanda väl. Doppa varje ben i blandningen och rulla i brödsmulor. Stek kycklingen i vegetabilisk olja.
Steg 12
Skålen blir mindre fet om benen bakas i ugnen. Värm ugnen till 180-200 grader och baka den panerade kycklingen i 25-30 minuter. Vänd benen och baka dem på andra sidan 15 minuter efter att köttet har placerats i ugnen.
