Traditionen med att göra churros-kakor har sitt ursprung och utvecklats i Spanien. Vanligtvis serveras sött stekt choux-bakverk till frukost.
Det är nödvändigt
- - 180 g mjöl;
- - 1 protein;
- - 250 ml vatten;
- - 125 ml mjölk
- - 0,5 teskedar salt
- - 2 msk. matskedar socker;
- - vegetabilisk olja (för stekning)
Instruktioner
Steg 1
Blanda mjölk, vatten, socker, salt i en djup behållare, koka, tillsätt siktat mjöl och rör om tills det är jämnt. Efter avlägsnande från värme, låt svalna lite och knåda degen i 2-3 minuter.
Steg 2
Tillsätt äggviten och knåda degen igen tills den är jämn. Du bör ha en slät, ganska fast deg.
Steg 3
Värm en stor mängd olja i en stekpanna (du kan använda en friterare) och steka hästskopinnarna tills de är gyllene. Pressa degen i form av pinnar eller hästskor med en kondensspruta med en asteriskfäste och "klipp" änden med en sax.
Steg 4
Koka de första 3-4 bitarna på brädet först och medan de rostar, gör följande. När väl vant kan churros pressas direkt i kokande olja.
Steg 5
Sedan, efter att ha tagit ut, sprida på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja. De klassiska churroserna strös inte med någonting, men de serveras ofta lätt ströda med socker eller pulver.
