Du hör om farorna med snabbmat nästan varje dag. Men är det verkligen så farligt och finns det något alternativ till snabbmat som inte utgör ett hot mot hälsan?
Vad är skadorna på snabbmat
Snabbmat (från engelska "snabbmat") är en måltid med minimalt med tid för att laga och äta rätter, med eller utan förenklat bestick. Den största skadan med sådan mat är inte alls att den är snabb utan i kvaliteten på maten. Ofta använder snabbmatstillverkare smaker. Vanligtvis är dessa ämnen inte farliga i sig och används i en strikt standardiserad mängd. Men den dolda skadan ligger i det faktum att dessa smakförstärkare uppmuntrar en person att äta mer och kan framkalla fetma.
Men den största faran med snabbmat är att så kallade transfetter ofta används i beredningen för att minska kostnaden för produkter som utgör ett direkt hot mot hälsan: de försämrar immuniteten, ökar risken för att utveckla typ 2-diabetes mellitus och cancer och påverkar hormonnivåerna negativt. Enligt brittiska forskare är dödligheten från hjärtinfarkt, kranskärlssjukdom och bröstcancer betydligt högre bland aktiva konsumenter av hydrerade fetter.
Men även här måste du vara försiktig: en del anser bara att alla slags hamburgare och korv är skadliga, och tänker att pannkakor och pajer är hälsosammare ändå, för det här är "vår" mat, inte amerikansk. Enligt USDA innehåller emellertid en vanlig ostburgare endast 0,7% transfett, medan glass med vegetabiliska oljor eller i pajer kan vara så hög som 35%.
Hälsosam snabbmat
Men den moderna rytmen i livet är sådan att stadsborna helt enkelt inte har möjlighet att äta hemma. Ett bra alternativ till "snabbmat" kan vara ett billigt café eller en matsal nära arbetsplatsen eller studiet. Sådana anläggningar erbjuder ofta en fast meny, som inte kostar mycket mer än en måltid på McDonald's.
Om det inte finns tid för en sådan måltid kan du ta hälsosamma snabbmat till jobbet hemifrån eller från närmaste snabbköp.
Nötter eller en blandning av dem med torkade frukter - de innehåller mycket protein, vitaminer och mineraler, detta är ett näringsrikt och kalorirätt mellanmål som kan ersätta lunchen.
Smörgåsar: Om du gör dem med fullkornsbröd och använder en skiva naturligt kött, ost, gurka eller tomat istället för korv blir det både gott och hälsosamt.
Banan: Denna medelstora frukt innehåller minst 100 kcal och ger kroppen kalium och vitaminer.
Du kan förbereda sallad eller grytor och arbeta i en behållare. För att göra skålen mer tillfredsställande kan du lägga till baljväxter i den: bönor eller linser.
