De dagar då snabbmat ansågs vara extremt skadlig mat passerar, vilket ger plats för nya åsikter och innovativa lösningar när det gäller beredning och listan över produkter som används.
Inte alla snabbmatskaféer förbereder samma ohälsosamma snabbmat. Menyerna i många anläggningar, i stället för traditionella pommes frites och hamburgare, erbjuder fullfjädrade rätter av kött, grönsaker och frukt med minimal värmebehandling och ekologiska produkter i kompositionen. Ny generation snabbmat eliminerar konserveringsmedel som gör att mat kan lagras i många månader eller till och med år och kan i kombination konkurrera med konventionell kostmat. Moderna snabbmatsrestauranger gynnar ofta vegetariska och vediska recept, vilket är goda nyheter för dem som har gett upp animaliska produkter.
Maoz Vegetarisk snabbmat
Den stora snabbmatskedjan Maoz skapades i Israel och innehåller falafel i pita eller sallad med hummus, olika grönsaker och såser i menyn. Dessutom kan pitafyllningen och salladens sammansättning väljas efter smak, med färska, inlagda och kokta grönsaker och såser i valfri mängd. Nu kan dessa vegetariska kaféer lätt hittas i Barcelona, Amsterdam, New York, Paris och São Paulo. En sådan rejäl lunch med en drink efter eget val kostar bara 5 €.
Spanska snabbt bra
Grundaren av restaurangen elBulli med molekylär mat, Ferran Adrià, gjorde ett experimentellt snabbmatsprojekt och försökte övertyga kollegor om hans mångsidighet. Men till skillnad från de berömda snabbmatskedjorna består Fast Good-menyn bara av de bästa produkterna. Sofistikerade dressingar och signatursåser från maestro, som serveras med potatis, hamburgare och panini, kan lätt konkurrera med elitrestauranger. Förutom internationella recept från hela världen kan gästerna beställa färsk juice och milkshakes utan konserveringsmedel. När du besöker Madrid, Santiago de Chile, Barcelona, Valencia och Kanarieöarna kan du njuta av utsökt snabbmat från Spaniens bästa kock till överkomliga priser.
Indiska traditioner på det kanadensiska caféet Veda
Den kanadensiska anpassningen av det indiska köket på Veda Restaurant erbjuder lättare måltider utan ett överflöd av kryddor, oljor och tunga såser, samtidigt som man följer de viktigaste traditionerna i Vediska recept. Denna snabbmatskedja ligger i Toronto och ger kunderna möjlighet att leverera mat till kontoret och till sina hem.
Amerikansk ekologisk snabbmat av Gustorganics och innovativa Evos
Full överensstämmelse med organiska certifieringskrav gör New York snabbmatsrestaurang Gustorganics till en av de grönaste i staden. Matlagning sker på filtrerat vatten med energieffektiv utrustning som drivs av sol och vind. Förutom vegetariska alternativ erbjuder Gustorganics en omfattande glutenfri och original barnmeny samt organisk alkohol. Alla beställningar görs mycket snabbt och följer principerna för hälsosam kost.
Snabbmatcafé Evos förbereder typiska snabbmaträtter utan olja, med varm luft istället för djupt fett. Så här tillverkas dietpotatis och magert kött för hamburgare. Dessutom tas fjäderfä från lokala gårdar och alla grönsaker och frukter i sallader, hamburgare, rullar och desserter är ekologiska. Det finns rätter med soja och ris istället för kött, så snabbmat från Evos är det säkraste för din hälsa.
Brittisk hälsosam snabbmat av Red Veg and Pret a Manger
Red Veg snabbmatsrestaurang har varit i drift i över 10 år och anses vara världens äldsta snabbmat vegananläggning. Det serverar hamburgare, korv, falafel, grekisk rulle, potatis och till och med dolma fyllda med paprika. Zenburger blev hans efterträdare i New York. Den berömda snabbmatskedjan Pret a Manger, som har verkat i nästan 30 år, erbjuder ett brett utbud av smörgåsar, sallader, desserter och färska juicer som tillagas just där utan användning av smaker eller konserveringsmedel. Både vegetarianer och köttälskare kan äta ett bra mellanmål här.
Mosburgers japanska svar på McDonalds och soppriket på Soup Stock Tokyo
Den enda skillnaden mellan Mosburger och klassisk amerikansk snabbmat kan betraktas som en ny inkarnation av en bulle, som är gjord av rismjöl med korn av hirs och korn. Fyllningen innehåller också komponenter som är oväntade för européer - daikon, tång, kardborrerot, ål, wasabi, avokado och till och med morotris. Den första restaurangen serverar majssoppa, medan köttet och grönsakerna för hamburgarna kommer från lokala gårdar. Denna snabbmatskedja är öppen i Taiwan, Kina och Indonesien, Hong Kong och Singapore, samt Thailand och USA. Det fantastiska Soup Stock Tokyo Café erbjuder över 40 typer av soppor att ta ut, och 2010 rankades det bland de 20 bästa restaurangerna i världen av tidningen Monocle.
Älskande hydda vegetarisk snabbmat från Taiwan
En enorm asiatisk blandning av köken i Thailand, Vietnam, Kina och Mongoliet i en vegetarisk inkarnation, som nu finns i Tjeckien, Österrike och USA. Loving Hut snabbmatscafé förbjöds i Kina på grund av den religiösa troen från grundaren av Suma Ching Hai, men i andra länder var de lojala mot hennes Kuan Yin-meditationsmetoder och älskar mästerverk av sojakött och sötpotatis som efterliknar smaken av skaldjur och kyckling.
