Idealiskt är denna aptitretare gjord av äkta vitt krabbkött, men det här receptet är väldigt dyrt och elegant för en vardaglig meny - du kan spara det för en stor semester. Och så för en vanlig middag kan du göra köttbullar från imitation av krabbkött.
Det är nödvändigt
- - 450 g krabba vitt kött;
- - 200 g fryst sockermajs;
- - en halv paprika
- - 1 chilipeppar
- - 1 äggula;
- - några fjädrar av gröna lökar;
- - 8 msk. matskedar brödsmulor;
- - 2 msk. matskedar korianderfrön, fettfri naturlig yoghurt;
- - 1 msk. en sked olivolja;
- - 1 tsk mald ingefära.
Instruktioner
Steg 1
Tina majsen. Du behöver majskärnor, inte hela öron. Torka kornen. Ta fyra gröna lökfjädrar och hugga dem fint. Ta bort frön från paprika och chilipeppar, skär i kuber. Skär också krabbköttet i mindre bitar. Mal korianderfrön i en mortel eller slipa med en mixer, om du har en.
Steg 2
Kombinera krabbkött med majs, grön lök, paprika och chilipeppar, tillsätt hackad koriander, naturlig yoghurt, ingefära, äggula och blanda allt ordentligt. Massan för framtida köboll är klar.
Steg 3
Forma 12 köttbullar från krabbmassan, strö över brödsmulor, täck med plastfolie, kyl i 12 timmar. Naturligtvis är det bättre att förbereda köttbullarna för natten så att du kan steka dem på morgonen.
Steg 4
Värm olivoljan i en stekpanna, stek krabbköttbullarna i portioner i 2-3 minuter på varje sida. Stek över medium värme tills guldbruna, färdiga krabbköttbullar kan serveras omedelbart eller svalna något. Servera med valfri sås, bäst ihop med vitlökssås, gurka tartarsås och örtostsås.
