Ingen spansk barmeny är komplett utan köttbullar i tapasstil. De serveras med sås och utsökt bröd.
Det är nödvändigt
- - malet kött - 0,5 kg;
- - lök - 1-2 st.;
- - vitlök - 3 kryddnejlika;
- - färska gröna - en massa;
- - kycklingägg - 1 st.
- - paprika - 2 tsk;
- - tomatpuré - 1 matsked;
- - Bulgarisk peppar - 4 st.;
- - cayennepeppar - en nypa;
- - dricksvatten - 150 ml;
- - vegetabilisk olja - 30 ml;
- - salt, kryddor - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skölj gröna, skaka av överflödig vätska från bladen, skär. Skala lökarna och skär i små kuber. Skala vitlöksklyftorna, krossa med den platta sidan av en kniv och hacka sedan fint.
Steg 2
Lägg köttfärsen i en djup skål, tillsätt en del hackad vitlök, tärnad lök och örter. Tillsätt paprika, salt, rör om maten. Tvätta ägget, bryta det i en liten behållare, skaka det, överför det till malet kött, blanda kompositionen igen. För en mer smidig köttfärs, slå av den. För att göra detta, ta en bit köttfärs i handen och kasta den på bordet med en viss kraft. Upprepa dessa steg flera gånger. Lämna den färdiga halvfabrikaten, täck med folie.
Steg 3
Förbered såsen. Värm en stekpanna på medium värme med olja. Lägg den finhackade löken och stek. Efter 3-4 minuter tillsätt bulgarisk peppar. Skala den i förväg och skär den i kuber. Häll i vatten, tillsätt tomatpasta, kryddor. Simma mat i 5-6 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt vitlök och cayennepeppar.
Steg 4
Forma malet kött till köttbullar. Skulptera med våta händer, bollar 3 cm i diameter. Lägg köttbullarna i såsen, koka i 15 minuter. Tillsätt vatten om det behövs. Servera skålen med såsen.
