Påsk är en helgdag som är oupplösligt kopplad till beredningen av påskkaka och andra traditionella ryska rätter. Färgglada och ljusa ägg ser original ut på bordet i bon av deg, som kan göras i förväg.
Det är nödvändigt
- - smör (65 g);
- –Mjöl (340 g);
- - ägg (2 st.);
- - jäst (10 g);
- -Salt att smaka;
- –Socker (45 g);
- - grädde (160 ml);
- - vallmo (15 g).
Instruktioner
Steg 1
Du bör först förbereda grunden för testet. För att göra detta, ta en metallskål och värm grädden lite. Öppna sedan jästbehållaren och häll den gradvis i grädden. Lägg socker och 70 g mjöl i en blandning av grädde och jäst. Vispa. Låt den vara i 5-8 minuter.
Steg 2
Medan basen för degen fylls, ta en stor kopp. Återstående mjöl måste siktas försiktigt. Bryt först äggen i en separat skål och separera de vita från äggulorna. Lämna en äggula för att täcka påskbon innan du bakar.
Steg 3
Tillsätt vita och en äggula till det siktade mjölet. Smöret ska smältas och även tillsättas till mjölet. Krydda med salt och knåda degen gradvis. Påskbon kommer att vara ömma och fluffiga om du knar en inte särskilt tuff deg. Kom ihåg att hålla händerna och arbetsområdet rena medan du förbereder degen.
Steg 4
Låt den färdiga degen "vila" och höja. Dela sedan degen med en kniv i delar, varifrån en avlång flagellum vrids medurs till en ring. Bilda ett bo genom att placera en ring ovanpå den andra.
Steg 5
Ta ett bakplåt, borsta med matolja. Placera kokta ägg i varje bo i 10-15 minuter för att skapa ett hack. Ta sedan bort äggen och lägg ringarna på ett bakplåt. Sprid med ägg, strö med vallmofrön. Placera slitsarna i ugnen för att baka. Om 10-20 minuter är dina påskbon redo.
