Persikokanelkakor - känsliga, välsmakande, fruktiga. Istället för persikor är alla andra hårda frukter också lämpliga - äpplen, päron, aprikoser, nektariner, druvor. Bakning liknar en kaka, men det räcker att skära i små rutor och en enorm skorpa blir till en kaka.
Det är nödvändigt
- - 1 kopp socker
- - 1 tsk bakpulver
- - 2 3/4 koppar mjöl + 2 matskedar
- 1/4 tsk kanel
- 1/8 tsk riven muskot
- - 1/4 tesked salt
- - 1 glas smör
- - 1 stort ägg
- - 2 persikor
Instruktioner
Steg 1
Smält först smöret i en liten kastrull på medelhög värme. Oljan börjar smälta, skumma, sedan bli transparent gyllene och äntligen brun och nötig smak. Rör om ofta och se till att massan inte brinner. Lägg sedan smöret i frysen tills det stelnar (cirka 30 minuter).
Steg 2
Om du inte har tillräckligt med tid att smälta, använd bara vanligt mjukt smör.
Steg 3
Ta en bakplåt på 22 x 33 cm och täck med vegetabilisk olja.
Steg 4
Vispa strösocker, bakpulver, mjöl, salt och kryddor i en skål. Tillsätt härdat smör och ägg. Blanda väl med händerna. Degen ska vara smulig.
Steg 5
Separera 3/4 av den färdiga degen. Pressa den här delen av degen ordentligt till botten av den beredda formen.
Steg 6
Tvätta persikorna och ta bort groparna. Skär sedan massan i tunna skivor. Lägg skivorna snyggt på degen i ett lager.
Steg 7
Sprid resterande deg över persikorna och baka i en förvärmd ugn vid 190 grader i 30 minuter tills kakans topp blir gyllenbrun.
Steg 8
Låt svalna helt innan du skär i rutor.
