Värdinnan har inte alltid kött i lager. Men frånvaron av denna produkt kommer inte att skada ditt hushåll med utsökt och aromatisk borsch. Det ursprungliga receptet för disken som diskuteras hjälper till med detta.
Det är nödvändigt
- - 300 gram färsk kål;
- - 3 rödbetor
- - 2 tomater;
- - 1 morot
- - 1 lök;
- - 3 matskedar tomatpuré;
- - 3-4 vitlöksklyftor
- - 0,5 tesked vinäger;
- - 1 tesked socker
- - muskot;
- - malen svartpeppar;
- - färska kryddor;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Det första steget är att koka rödbetorna tills de är mjuka. Det är bättre att använda oskalade grönsaker så att de inte ger vattnet sin färg. När betorna är kokta, riv dem på ett grovt rivjärn och lägg dem i en djup, tjockväggig panna. Bäst av allt - i gjutjärn.
Steg 2
I en kastrull med rödbetor måste du lägga till råa morötter, hackad lök och vitlök riven på ett grovt rivjärn. Den senare skärs bäst i små bitar med en skarp kniv. Därefter måste grönsakerna stekas i solrosolja tills de är halvkokta.
Steg 3
Medan grönsaksblandningen förbereds måste kålen finhackas och kokas i behållaren i vilken borschen ska beredas i framtiden. I halvfärdiga grönsaker, tillsätt tomatpasta, lite kokt vatten, vinäger, socker och kryddor efter smak. Sedan ska de stuvas under ett slutet lock i 10-15 minuter.
Steg 4
När kålen har mjukat, lägg till grönsaksmassan i pannan. Därefter ska soppan kokas i ytterligare 12-15 minuter. Denna borscht visar sig vara ganska tjock. Och tack vare tomatpasta, en blandning av kryddor och andra tillsatser, är den också mycket välsmakande och aromatisk.
Steg 5
Servera skålen med gräddfil med hög fetthalt och strö varje del med hackade färska örter. Om möjligt är det bättre att använda hemlagad gräddfil eller grädde.
