Delikat tårta med kex, soufflé och söt hallonarom. De med en söt tand kommer att bli glada.
Det är nödvändigt
- För soufflé:
- - mager kesoost - 200 g;
- - grädde - 500 ml;
- - florsocker - 150 g;
- - gelatin - 30 g4
- - vatten - 0,5 koppar;
- - färska eller frysta hallon - 300 g;
- - chokladflis för dekoration.
- För kex:
- - ägg - 5 st.4
- - socker - 1, 5 koppar;
- - mjöl - 200 g;
- - vanilj på knivspetsen eller ett vaniljssockerpaket.
Instruktioner
Steg 1
Häll gelatin med kallt kokt vatten i 30-40 minuter tills det sväller. Gör en kex. Vispa sockret och ägget tills det är fluffigt, medan massans volym bör öka flera gånger. Tillsätt mjöl försiktigt, rör hela tiden degen åt sidan och uppifrån och ner. Tillsätt sedan vanillin på knivspetsen eller ett vaniljssockerpaket. Häll den färdiga degen i en form och baka svampkakan vid 170 grader tills den är gyllenbrun.
Steg 2
Låt det färdiga kexet svalna, skär det i två delar och gör en av dem tunnare. Skär den andra stora halvan i små, lika kuber.
Steg 3
Gör en soufflé. Mosa mager keso och slå den med pulveriserat socker. Utan att sluta piska massan, tillsätt grädde i en tunn ström. Slå i några minuter till, massan bör öka i volym. Fortsätt att slå, tillsätt det lösta gelatinet till ostmassan.
Steg 4
Täck formens botten och sidor med plastfolie. Placera några hallon på botten och lägg sedan ett lager soufflé. Sedan bitar av kex. Fortsätt med lager tills du tar slut på soufflé och kex. Lägg en sockerkaka ovanpå.
Steg 5
Lägg kakan i frysen i minst 30 minuter och sedan i kylen i ytterligare 1,5-2 timmar. Vänd sedan på formuläret. Ta bort plastfolien. Strö över kakans topp med chokladflis.
