Pasta är en av de äldsta produkterna som uppfunnits av människan. Även i forntida Egypten användes deras prototyper för mat - tunna remsor deg torkade i solen. Och idag tillagas de i många länder, som en sidrätter eller som en oberoende maträtt. Men de som följer deras figur försöker begränsa sin konsumtion och anser att pasta är en skadlig produkt. Men detta är inte helt sant.
Skada på pasta
I Ryssland och OSS-länderna är det vanligt att kalla pasta alla typer av fasta mjölprodukter - från spiraler till skal. Och i hans hemland Italien är detta namnet på uteslutande ihåliga rör inuti. Och de är gjorda, som all riktig pasta, uteslutande av durumvetemjöl och vatten. Det kan inte vara fråga om några ägg i pastasammansättningen.
En sådan produkt kan i några få fall skada figuren och hälsan i allmänhet. Först med överdriven konsumtion. För det andra, i kombination med andra kaloririka livsmedel: fettiga kött, bakverk eller kaloririka såser med mycket konserveringsmedel. För det tredje, med felaktig matlagning, när pastan hålls i kokande vatten mycket längre än den föreskrivna tiden. I andra fall är pasta från durumvete inte bara skadlig att använda, utan till och med användbar, eftersom produkten i sig inte innehåller många kalorier utan är rik på fiber, mineraler, vitaminer B och E.
Mycket mer skada orsakas av pasta gjord av mjukt vetemjöl, liksom pasta, som förutom vitt mjöl innehåller ägg. Dessa livsmedel innehåller mycket enkla kolhydrater som absorberas dåligt av kroppen. Efter att ha konsumerat denna pasta ökar glukosnivån i blodet kraftigt och insulin frigörs, så en person börjar känna sig hungrig snabbare. Dessutom deponeras vissa av de enkla kolhydraterna i det subkutana fettet.
Det är bäst att kombinera pasta med olivolja, grönsaker och aromatiska örter - risken för att gå upp i vikt från en sådan maträtt är minimal.
Mjuk vetepasta innehåller också mycket raffinerad stärkelse, vilket negativt påverkar funktionen hos många organ, kan störa hormonbalansen och leda till fetma. Men det finns praktiskt taget inga näringsämnen och vitaminer i dem. Därför bör du helt neka sådana produkter eller minska deras konsumtion till ett minimum.
Om det inte finns något val och du måste äta sådan pasta, försök att inte koka dem för mycket, annars ökar nivån av glycemin.
Hur man väljer hälsosam pasta
För att inte skada figuren och hälsan bör du bara äta pasta gjord av durummjöl. På förpackningarna med sådana produkter kommer det att finnas durum (på engelska) eller semolina di grano duro (på italienska). Det är också viktigt att vara uppmärksam på pastaens skick - de måste vara släta, utan inneslutningar eller skador, och en glasaktig konsistens.
