Den kryddade oljan ger pangasius en vacker färg och en mycket trevlig smak. Detta är ett universellt recept för att laga fisk, enligt det får du någon utsökt fisk, inte bara pangasius.
Det är nödvändigt
- - 400 g pangasius;
- - 125 g smör;
- - 1 röd paprika
- - 1 lök;
- - 2 chilipeppar
- - 1 msk. en sked vegetabilisk olja;
- - smör, peppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Förbered först kryddat smör för fisken. För att göra detta skalar du chilipeppar, skakar ut fröna från dem, skalar paprika från frön och vita partitioner, skär dem i små kuber och hugg chili. Skala löken, skär. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt paprika och lök och låt sjuda tills grönsakerna är milda. Vispa den resulterande massan i en matberedare tills den blir homogen. Fisksåsen är klar, lägg den åt sidan för nu.
Steg 2
Köp en hel bit pangasius, skär den i fyra bitar. Strö med peppar och salt, du kan lägga till örter efter eget tycke, strö över torkad vitlök. Om du inte gillar lukten av pangasius strö sedan fiskbitarna med citronsaft - det stöter bort fisklukten. Stek i en blandning av vegetabilisk olja och smör tills fisken blir brun. Det är ungefär 3 minuter på varje sida.
Steg 3
Dela pangasiusbitarna i serveringsskålar och lägg på smör- och grönsakssås. Garnera med färska grönsaker, du kan servera med stekt potatis, vilken sallad som helst, servera het - så här smakar stekt pangasius med kryddat smör mycket bättre.
