Den mest populära kakan. Det borde ha kallats bananskoklad eftersom banans smak överväger den. Kakan tar en kronplats på vilket festbord som helst.
Det är nödvändigt
- För kakan:
- -140 g smör;
- -3 bananer;
- -220 g socker;
- -3 ägg;
- -120 g kefir;
- -220 g mjöl;
- -3 msk. skedar av kakaopulver;
- -salt, läsk, bakpulver, vanillin.
- För grädden:
- -220 ml grädde (32%);
- -3 msk. matskedar pulveriserat socker;
- -70 g gräddfil;
- -1 banan.
- För dekoration:
- -3 bananer;
- -2 msk. matskedar smör;
- -3 msk. skedar av brunt socker;
- -150-170 ml konjak;
- -80 ml grädde
- -1 msk. matskedar pulveriserat socker.
Instruktioner
Steg 1
För att göra skorpan, sikta först alla torra ingredienser i en tallrik. Gör mosade bananer och blanda med vanilj och kefir. Vispa smöret med sockret och tillsätt sedan äggulorna. Kombinera allt och tillsätt gradvis den torra blandningen. Vispa ett styvt protein och saltskum separat. Kombinera sedan med resten av degen. Överför den färdiga degen till en smord form och lägg den i en väl förvärmd ugn i 50 till 55 minuter. Kyl på ett trådställ och skär sedan kexet i 3 kakor.
Steg 2
För att göra grädden, vispa grädden och pulvret, tillsätt gräddfil och hackade bananer. När du samlar kakan, lägg den första kakan på en tallrik, belägg med grädde och gör detta med resten av kakskikten. Vispa pulvret med grädde, använd en kondensspruta när du dekorerar kakan, gör en lockig barriär.
Steg 3
Skär bananer i 0,4 cm tjocka skivor. Smält smöret i en stekpanna, lägg bananerna där och stek på ena sidan. Strö över socker, tina och vänd muggarna. Bananerna bör vara bruna. Häll sedan i alkohol och låt den brygga i 5 minuter. Ta bort bananerna från pannan och svalna, lägg dem på kakan. Kyl kakan i några timmar.
