Den berömda italienska maträtten älskas av många ryssar. Och du behöver inte gå till en snygg restaurang för att prova lasagne. Du är ganska kapabel att göra det hemma. Det finns så många lasagnerecept att i slutändan, efter att ha provat många alternativ, kan du komma med ditt eget signaturrecept - och det blir en riktig lasagne, precis som du gillar det.
Det är nödvändigt
- För fyllning: 400 gram köttfärs, 200 gram kokt korv, 200 gram rökt korv, 3 tomater (kan vara färska, kan saltas, du kan också använda tomatpuré), 2-3 paprika, 1 glas rött vin, malet svartpeppar, lök, 3 vitlöksklyftor, salt, svampar som tillval.
- För såsen: en halv liter mjölk, smör, en matsked mjöl, en vitlöksklyfta, 2-3 lagerblad, svarta pepparkorn.
- Som deg kan du använda en speciell lasagnedeig, om den inte säljs, kommer någon jästfri deg att göra.
- För stänk: 400 gram ost (helst mozzarella eller parmesan, men du kan också smaka).
Instruktioner
Steg 1
Först och främst förbereder vi fyllningen. Hacka lök och vitlök fint. Skär korven i kuber - ju längre desto bättre. Ta bort kärnan från peppar, skär den också i kuber. Lägg malet i en stekpanna, stek med lök och vitlök. Tillsätt korven, stek i 5-10 minuter. Tillsätt tomaterna. Om färskt - skuren i skivor, om det är salt - hacka med juice, om tomatpuré - lägg bara till 3-4 matskedar. Peppar, salt, häll i ett glas vin, stäng locket. Om du vill kan du steka svampen med malet kött.
Steg 2
Sedan förbereder vi såsen. För att göra detta, stek finhackad vitlök i botten av pannan med en sked mjöl i smör. Häll i en halv liter mjölk, tillsätt lagerblad, svarta pepparkorn. Vi väntar på att mjölken ska koka. Vi tar bort från kaminen, filtrerar. Såsen är klar.
Steg 3
Lägg degen på ett stekplåt. Om du har köpt en speciell lasagnedeig, följ instruktionerna på förpackningen för hur du gör den. Det räcker vanligtvis att koka degarken ett tag i saltat vatten. Om du tog en jästfri deg rullar du ut den fint och skär i blad som är ca 10x10 cm stora. Lägg degen på ett bakplåt eller en kastrull så att de ligger ovanpå varandra.
Steg 4
Nu lägger vi till lager. Det första lagret är köttfyllning. Häll den med mjölksås. Vi sprider det andra lagret av deg på samma sätt som det första. Sedan - igen, köttfyllning och mjölksås. Upprepa tills fyllningen slutar. Vanligtvis räcker det för två lager.
Steg 5
Lägg det sista lagret av deg på toppen, täck det med finriven ost. Lägg nu lasagnen i ugnen i 20-30 minuter vid 180 grader Celsius. Smaklig måltid!
