Till salladen används den mindre feta delen av kycklingen, dvs. bröst. Beredningen av bröstet måste behandlas med särskild uppmärksamhet, annars kan du helt enkelt torka ut det, då blir salladen torr och inte god. Kycklingsallad är perfekt för ett festbord och kommer definitivt inte att lämna gästerna hungriga, för kyckling är en mycket tillfredsställande ingrediens.
Det är nödvändigt
- - 250-300 g kokt kyckling
- - 230 g mozzarellaost
- - en massa romansallad
- - 2 stora paprika
- - 300 g oliver
- - 7 skivor vitt bröd
- - 1, 5 Art. l. oraffinerad olivolja
- - 200 ml vinäger
- - 3 tsk senap
- - 150 g lök
- - 50-70 g svart nymalen peppar
- - 60-70 g socker
- - 50 g salt
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 185 ° C. Skär av skorpan från brödet, skär smulan i 1, 5 cm kuber. Lägg bakpapper på ett bakplåt. Tillsätt bitar av bröd, häll med olivolja och lite salt, rör om.
Steg 2
Lägg bakplåten i ugnen och stek krutongerna till guldbruna, 7-9 minuter. Rör om flera gånger under stekning så att brödkuberna är jämnt stekta, svala.
Steg 3
Lägg paprika i ugnen och baka i 8-10 minuter. Överför till en kopp och täck, låt stå i 13 minuter. Skala sedan paprikorna och ta bort fröna. Skär peppar i tunna skivor.
Steg 4
Skala och finhacka löken. Lägg lite vinäger, senap, salt, socker och peppar i en kopp. Häll olivolja på toppen, slå förbandet väl med en mixer tills det emulgerar. Tillsätt lök och rör om.
Steg 5
Hacka den kokta kycklingen och lägg i en salladsskål. Tillsätt ost och häll över halva förbandet. Marinera i 10-13 minuter.
Steg 6
Skär salladsblad i små bitar och lägg i en kopp med kyckling och ost. Tillsätt pepparskivor, oliver och kokt dressing och rör om. Strö över krutonger innan servering.
