Idag är det modernt att dela upp produkter i användbara och skadliga, kompatibla och oförenliga, kostvanor och inte så. Igår var det bara rätt att äta grönsaker, idag är de också uppdelade i olika grupper. Ta reda på till exempel vad du kan laga med grönsaker som inte är stärkelse. Man tror att de är perfekt kombinerade med alla livsmedel och smälts bättre av kroppen, till skillnad från deras motsvarigheter som är rik på stärkelse.
Koreanskt icke-stärkelse grönsakssnack
Ingredienser:
- 1 medium huvud av vitkål;
- 1 lök;
- 3 vitlöksklyftor
- 50 ml äppelcidervinäger;
- 1/4 tsk malet rödpeppar;
- 1/2 tsk salt.
Hacka kålen fint med en kniv eller på ett speciellt rivjärn. Skala löken och vitlöksklyftorna och hugga allt fint. Kombinera grönsaker i en djup skål, peppar, salt, vinäger och rör om. Sätt mellanmålet under förtryck i 6-8 timmar.
Sund sallad gjord av grönsaker som inte är stärkelse
Ingredienser:
- 300 g kålrabakål;
- 50 g gröna lök;
- 1 lök;
- 3 msk. naturlig yoghurt eller gräddfil med låg fetthalt;
- salt.
Hacka kål på något sätt. Ta bort skalet och skär löken i halva ringar och grönlök i ringar. Kombinera allt i en behållare, krydda med yoghurt eller gräddfil, salt efter smak, rör om ordentligt och servera omedelbart.
Icke-stärkelse grönsaksmörgåsar
Ingredienser:
- 2 skivor vete bröd;
- 2 rädisor;
- 1 liten gurka
- 2 kvistar selleri och persilja;
- 1 kokt kycklingägg;
- 1/2 tsk riven pepparrot;
- 40 g smör;
- salt.
Mjuka smöret genom att låta det stå i rumstemperatur. Tvätta örterna och torka på en pappershandduk. Skär de hårda stjälkarna av selleri och persilja och finhacka bladen. Blanda dem med smör, riven pepparrot och kycklingägg, tillsätt lite salt. Sprid den resulterande pastan på skivor bröd, täck dem med skivor gurka och rädisa.
Varm icke-stärkelse vegetabilisk maträtt med ris
Ingredienser:
- 400 g gröna bönor (hackade);
- 400 g rosenkål;
- 1 lök;
- 1 röd paprika
- 40 g koriander;
- 1 msk. kokt löst ris;
- 1/3 tsk malen svartpeppar;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Ta bort skalen från lök och skär rotgrönsaken i halva ringar. Skala och skär paprika i remsor, skär rosenkålarna i halvor eller kvarter. Stek lökarna i vegetabilisk olja tills de är mjuka på medelhög värme, tillsätt andra grönsaker och bönor (om de är frysta, häll över kokande vatten) och låt sjuda i 7-10 minuter och rör om ibland med en spatel. Rör sedan in ris, svartpeppar, salt och koka i ytterligare 10 minuter vid lägsta temperatur, täckt. Lägg av stekpannan, överför innehållet till en tjockväggig skål och strö över hackad koriander.
