Stora fastan börjar mycket snart, före påskhelgen. Ortodoxa kristna förbereder sig redan inför fastan och samlar recept på magra rätter. Ett av dessa recept kan vara vitkålskotletter, som med sin saftighet, rika smak, känsliga arom och höga proteininnehåll inte är sämre än köttmotsvarar.
Det är nödvändigt
- finhackad kål - 1, 5 - 2 koppar
- lök - 1 st.
- mjöl - 1/2 kopp
- vatten - 10 matskedar
- chaman - 1/2 tsk
- malet svartpeppar - 1/2 tsk
- salt att smaka
- vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
För att göra magra vita kålkotletter, ta en stor lök och skär den i inte för små kuber. Klippet bör vara ganska grovt.
Ta också kålen skuren i tunna remsor. Volymen av vitkål är 350 - 450 ml.
Steg 2
Blanda grönsakerna i en kastrull eller skål, tillsätt salt och kryddor och gnugga väl med händerna så att saften sticker ut. Tillsätt vetemjöl, rör om ordentligt och tillsätt vatten. Blanda noggrant igen.
Steg 3
Nu måste du värma upp pannan och hälla i oljan. När oljan värms upp sprider du en del av kåldeg med en matsked, fördelar den jämnt så att du får pannkakor på storleken av en limpa. Grönsaker ska placeras i ett lager, inte för tunt men inte för tjockt.
På den här sidan steker du på hög värme så att kål och lök hålls samman av smeten.
Steg 4
Vänd kotletterna och stek på låg värme tills grönsakerna är bruna och mjuka.
Servera som ett tillägg till ris, potatis, pasta eller färska grönsaksallader - med ett ord till de sidrätter som köttbiffar vanligtvis serveras med.
