Bovetekav (färdigt) har alla användbara egenskaper hos bovete. Vitaminer och spårämnen (kalcium, fosfor, magnesium) finns i den i stora mängder. När det gäller järnreserver konkurrerar det med rätta med rött kött. På grund av dess enkla absorption är dess användning indikerad även för personer som lider av matsmältningssjukdomar. Dessutom är förlusten av vitaminer under tillagningen inte så betydande på grund av den mindre mängden tillagningstid.
Det är nödvändigt
-
- Bovetegryn (agnar) - 1,5 msk.;
- Ägg - 1 st;
- Gryn - 3 l;
- Fläsk med låg fetthalt 200 g;
- Medium morötter;
- Liten lök;
- 2-3 tomater;
- Vegetabilisk olja för stekning av 2 matskedar;
- Vatten;
- Salt att smaka).
Instruktioner
Steg 1
Skär fläskköttet i små kuber, torka lite, morötterna i kuber, lök i halva ringar. Gör en korsformad skära i tomaterna och häll kokande vatten över dem i 5 minuter. Skala av huden försiktigt. Skär tomaterna i kilar.
Steg 2
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg sedan till köttbitarna där. När köttet är brunt, tillsätt de hackade lökarna och morötterna. Ta blandningen i en stekpanna tills den är halvkokt, tillsätt hackade tomater.
Steg 3
Byt till låg värme, salt, tillsätt lite svartpeppar. Koka i 10-15 minuter.
Steg 4
Häll snittet i en kastrull, där du ska laga det senare. Kör ett rått ägg i ett helt torrt avsnitt och rör om tills det är jämnt. Lägg till gryn. Rör om den resulterande blandningen noggrant och skölj med nykokt vatten.
Steg 5
Skölj med kokande vatten 3 till 5 gånger, beroende på graden av förorening i avsnittet. Under tvätten absorberar tvärsnittet vatten och sväller. Tillsätt salt efter smak, rör försiktigt.
Steg 6
Häll försiktigt kokande vatten över lergrytan och överför snittet dit, överför grytan med grönsaker från pannan på toppen, täck med ett lock. Lägg krukan med gröt i en kall ugn och ställ in temperaturen till 200 ° C. Efter att temperaturen i ugnen har nått önskad grad, låt potten stå i 5-10 minuter i ugnen. Ångtid beror på pottens storlek.
Steg 7
Lägg den beredda gröt på tallrikar, strö över finhackad dill ovanpå.
