Havtorn har många fördelaktiga egenskaper. Den innehåller olika vitaminer och mineraler, hjälper kroppen att försvagas av förkylning. Havtorn kan ätas färskt, strös med socker, eller så kan du göra läckra och hälsosamma desserter av det.
Hemlagad sylt av havtorn
Du kommer behöva:
- 1 kg havtornbär;
- 1 kg socker.
Jam kan också göras av flera sorter av bär, till exempel från en blandning av havtorn och hallon.
Eftersom havtornbär är små och innehåller frön behöver du tid att förbereda bärmassan för att laga syltet. Tvätta havtorn, skala blad och kvistar, torka. Vrid bären genom en köttkvarn tills de blir till en puré. Torka av den färdiga havtornsmassan genom en sil eller filtrera genom en tunn trasa.
För att laga syltet kommer du faktiskt bara ha bärjuice med en liten mängd massa. Häll saften i en kastrull, koka och koka i 10-15 minuter. Tillsätt sedan socker och koka i ytterligare 15 minuter. Sockret ska lösa sig helt och syltet ska tjockna.
Havtornmassan som finns kvar efter pressning av saften kan användas för att bereda hälsosam havtornolja som har en sårläkande effekt.
Förbered syltbehållare. Lägg burkarna med metalllock i en kastrull med en handduk i botten. Häll vatten i en behållare, koka upp och håll burkarna i några minuter. Ta sedan ut disken och torka dem. Häll sylt i burkar och rulla upp metalllocken med en speciell maskin.
Förvara den kylda sylten på en sval plats och efter att burken har öppnats - i kylskåpet. Denna sylt kan serveras med te som en huvud dessert eller användas för bakning. Havtorn sylt kan också vara basen för fruktdryck eller bärgelé.
Hemgjorda havtornmuffins
Detta ovanliga recept hjälper dig att diversifiera din traditionella dessertmeny.
Du kommer behöva:
- 250 g havtornsbär;
- 2, 5 msk. mjöl;
- 1 msk. brunt socker;
- 1 msk. torrjäst;
- 1 msk. mjölk;
- 1/3 Art. vegetabilisk olja;
- 2 ägg.
Kombinera mjöl, socker och jäst i en djup skål. Knäcka äggen och tillsätt där tillsammans med vegetabilisk olja. Häll i mjölken och rör om degen så att inga klumpar bildas. Låt degen stå i en halvtimme så att jästen kan lösas upp. Tvätta och torka under tiden havtornbär. Lägg dem till degen.
Smörj muffinsformarna (bäst om de är silikon) och häll degen i dem. Degen ska inte nå kanterna, men bör ta upp maximalt 3/4 av formens volym. Förvärm ugnen till 180 ° C och baka muffinsna i den i 25 minuter. De ska stiga och bruna. Ta bort dem från formarna omedelbart efter tillagningen.
Muffins kan serveras som en fristående maträtt med bär eller söt gräddsås eller glass.
