Vaktelägg är kända för sin användbarhet och den stora mängden vitaminer, aminosyror och spårämnen de innehåller. Dessutom har de en tonisk effekt på kroppen och orsakar inte allergiska reaktioner. Vaktelägg gör stora äggröra och omeletter - om du vet hur man steker dem ordentligt.
Instruktioner
Steg 1
Vaktelägg, i jämförelse med kycklingägg, innehåller 5 gånger mer kalium, 2,5 gånger mer vitamin B och 4,5 gånger mer järn. Dessutom innehåller de vitamin A, fosfor, koppar, kobolt och niacin. Skalet av vaktelägg är 90% kalciumkarbonat och innehåller också ett antal mikroelement som är nödvändiga för kroppen, vilka är lättsmält och sammanfaller så mycket som möjligt med människans tänder och ben. Barnläkare rekommenderar att man lägger vaktelägg till kosten för flaskmatade barn.
Steg 2
Dessutom ökar vaktelägg immuniteten, läker det kardiovaskulära systemet och mag-tarmkanalen och förbättrar också tillståndet i centrala nervsystemet avsevärt. De visade sig också vara utmärkta vid behandling av anemi, bronkialastma, högt blodtryck, diabetes mellitus och saktar ner den allmänna utvecklingen hos små barn. Gravida kvinnor och äldre rekommenderas att konsumera vaktelägg för att bevara tänderna och håret.
Steg 3
För att förbereda äggröra måste du värma pannan med smör, slå vakteläggen med en visp eller gaffel och häll i pannan. Sådana äggröra kokas på låg värme i ungefär tio minuter och över medium - cirka fem. För att laga mat med stekt ägg måste du försiktigt bryta vakteläggskalet, genomborra dem med en kniv från den spetsiga änden och häll innehållet i en kopp. Sedan placeras alla äggulor med vita i en förvärmd panna med olja och stekas på medium värme i ungefär tio minuter.
Steg 4
För att förbereda en omelett behöver du 12-15 vaktelägg. Det är nödvändigt att hälla innehållet i en djup skål, hälla i ett ofullständigt glas färsk mjölk, slå och salt. Därefter hälls omeletten i en förvärmd panna med olja, täcks med lock och stekas i fem minuter på låg värme. Om så önskas kan du lägga till hackad skinka, tomater eller finriven ost i stekt vaktelägg, som gör en enkel omelett eller äggröra till en rejäl, välsmakande och näringsrik maträtt.
