För beredning av den franska salladen "Nicoise" är det bättre att använda små små potatisar. Sås baserad på senap och vinäger ger skålen en kryddig smak. Salladen ser väldigt ljus och aptitretande ut.
Det är nödvändigt
- - rödvinsvinäger
- senap
- - socker
- - olivolja
- - salt
- - persilja
- - 500 g små potatisar
- - 300 g gröna bönor
- - 4 ägg
- - 300 g körsbärstomater
- - 100 g oliver
- - 700 g tonfiskfilé
Instruktioner
Steg 1
Koka unga potatisar tills de är milda i lätt saltat vatten, kyla och skär dem på mitten. Du behöver inte ta bort huden. Skär de gröna bönorna i flera bitar och doppa dem i kokande vatten i 3-4 minuter. Körsbärstomater kan lämnas hela eller skäras i kilar.
Steg 2
Gnugga tonfiskfilén med salt och svartpeppar. Stek fisken i olivolja i några minuter och skär sedan i små rutor.
Steg 3
Rör i potatis, laxfiléer, bönor och körsbärstomater i en salladsskål. Tillsätt oliver och hackad persilja. Dekorera salladen med kokta ägg, skär i flera bitar.
Steg 4
Kombinera senap med vinäger. Tillsätt lite socker och olivolja. Blandningen måste blandas noggrant tills en homogen massa erhålls. Krydda salladen med den beredda såsen.
