Tonfisksallad är mycket populär och efterfrågad i USA, liksom i Frankrike, Storbritannien och Tyskland. I Amerika finns det många recept på sallad med denna fisk, och i sin popularitet är den inte sämre än den eviga Olivier i Ryssland. Vanligtvis används konserverad fisk i sallad och som regel i olja. Ju högre kvalitet på konserverna desto bättre är salladen.
Det är nödvändigt
- - 2 burkar konserverad tonfisk i egen juice
- - 500 g gröna bönor
- - 250 g unga potatisar
- - 2 små tomater
- - 250 g blandad sallad
- - 1 röd paprika
- - 3 ägg
- - en handfull oliver
- - 8 filéer med ansjovis
- - olivolja
- - vitlök, grovt salt, svartpeppar
- - vitt vinäger
Instruktioner
Steg 1
Tvätta potatisknölar väl från smuts och koka i deras skinn. Tappa ur vattnet, kyla grönsakerna och skala dem och hugga dem sedan i tunna halvringar. Skär av ändarna på bönorna och blanchera dem i kokande vatten i 5-8 minuter. Efter att ha dragit ut dem, häll omedelbart med isvatten så att bönorna inte tappar färg.
Steg 2
Baka paprika i en väl förvärmd ugn tills det blir brännande på huden. Lägg sedan peppar i en påse i 10 minuter och ta bort den efter att tiden har gått, ta bort huden, skala och skär i skivor. Skär tomaterna i cirklar. Koka äggen, skala dem och skär dem i fjärdedelar.
Steg 3
Placera den konserverade fisken på en pappershandduk och vänta tills överflödig olja rinner ut. Förbered dressingsåsen genom att kombinera hackad vitlök, salt, peppar och olivolja och vispa lätt tills en jämn emulsion erhålls.
Steg 4
Sprid salladsblad på en tallrik, lägg alla ingredienser på toppen - potatis, ägg. Bitar tonfisk, paprika och tomater, häll över såsen och garnera med oliver och ansjovisfiléer.
